ケソン市のカフェレストランPrologue（プロローグ）では、スペシャルティコーヒーを提供する英国のORIGIN ROASTERSのコーヒーを、美味しいスイーツと楽しめます。そこで、レストランで提供しているコーヒーの特長と、それぞれに合うスイーツをシェフの目野さんに紹介していただきました！
Prologue（プロローグ）とは
ケソン市に構えるインターナショナルレストラン。レストランひらまつ博多、東京のオーベルジュ・ド・リル、ポール・ボキューズなどのフレンチミシュランレストランで副料理長・料理長を歴任された目野氏が手掛けます。
目野氏が繰り出す数多くのヨーロピアンディッシュのほかに、焼き立ての美味しいパン、お店で焙煎しているインポートのコーヒーもおすすめ。
コーヒーはHiro Blend、Mimi Blend、Decaf、Misty Valley Blend、Midnight Blendの5種類。ホール豆はもちろん、1杯分に小分けされたドリップパックもあるので、手軽に美味しいドリップコーヒーを自宅で楽しむことができます。料理、パン、コーヒーはPrologueのホームページからデリバリーを注文することもできるので、自宅でもぜひ楽しみましょう♪
詳細はこちらから！
シェフにきいてみた！コーヒーに合うスイーツ
★Hiro Blendにあうのは…
Milk Loaf（P190）やFrancis Miot Strawberry Jam 100% from Fruit (210g) （P750）がおすすめ！
★Mimi Blendにあうのは…
Michel Cluizel Grand Lait 45% Crunchy Praliné 70 Years Bar (100g) （P920）やMichel Cluizel Grand Lait 45% Hazelnut Bar (100g) （P750）、Michel Cluizel Grand Lait 45% Salted Caramel Bar (100g) （P750）などがおすすめ！
★Misty Blendにあうのは…
Angelina Almonds Coated with Dark and Milk Chocolate (140g)（P1,850）やMichel Cluizel Dragéifiés (250g)（P2,990）、Michel Cluizel Poppy's (250g)（P2,590）などがおすすめ！
★Decafにあうのは…
Homemade Echiré Scones（P480）やEnglish Clotted Cream（P800）、Francis Miot Strawberry Jam (220g) （P680）などがおすすめ！
プライマーおすすめ！コーヒーでお手軽デザートアフォガート
アイスとコーヒーだけで作れるお手軽スイーツ、アフォガートです！アイスとコーヒーを別の器で出して食べる直前にかけるのがポイント。見た目もおしゃれなスイーツです♪
用意するもの
・お好みのアイス
・濃い目に淹れた熱いコーヒー
作り方
アイスを器に盛って、コーヒーをかけるだけ！コーヒーは濃い目に作っておくのがポイント。インスタントなら水を少なめに、ドリップコーヒーならいつもより長めの抽出時間で淹れましょう。豆は深煎りの苦みがたったものがよく合います。
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