日本料理一筋35年の料理長が作る本格和食を、関取オルティガス店で！
関取オルティガス店が、改修工事を終え
「Authentic Japanese Restaurant SEKITORI」
として新装オープンします。
来週「21日（月）」のオープンを
予定しているとのこと。
こちらは、今年で10周年を迎えたマカティの本店
「相撲茶や 関取」に続く第2号店。
目を引くのが、エントランスにそびえる全長4mの「巨大力士像」！
道行く人の視線を独り占めにしています。
(写真) 超巨大！インパクト抜群、オルティガス店のシンボル
アットホームな雰囲気のマカティ店に比べ、オルティガス店は
この巨大力士像をはじめとした「非日常感」が特徴。
鳥居ややぐらなど、日本らしさを感じる印象的なインテリアが豊富に
備え付けられ、「お客さんに楽しんでもらえるように」というオーナーの
こだわりが随所に表れています。
(写真) 11日(金)にはオープンにさきがけ、テープカットが行われた
料理長は日本料理一筋35年の「和食の伝道師」、神本圭太 氏。
日本の有名店で厳しい修行を積んだのち、日本料理の可能性を
求めて海外へ。
アジア、ヨーロッパ、アフリカと渡り、正当な日本料理の
魅力を伝えるとともに、各国の伝統料理と日本料理の料理の融合を
試みるなど、幅広く海外で活躍しています。
「本物の日本食」へのこだわりから、料理に使われる食材はもちろん、
食器やお箸なども全て日本のもの。
神本氏が作る絶品和食を、「純日本産」の物品の数々が彩ります。
(写真) 技が冴える薄造りのフグ刺しは新鮮そのもの
(写真) 彩り鮮やかな煮物は薄味で日本人好み
(写真) 噛めば肉汁が口いっぱいに広がる和牛ステーキ
オルティガス店だけのメニューはもちろん、絶品ちゃんこ鍋など
マカティ店のメニューも食べられます。
また本格的な「板前・割烹」料理を楽しめるのも大きな特徴の一つ。
日本食が恋しくなったら、ぜひ足をお運びください！
- 「ニックネーム」 Hokuto
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- フィリピンの魅力にとりつかれ、
- セブからマニラへ。
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