Ajinomotoレシピ
フィリピンでがんばる人をピックアップ コラム形式でご紹介。フィリピンの生活、旅情報なら、フィリピンプライマー ガイドブックにのらない現地発とっておき旅情報、在住者のためのマニラ首都圏のホットな生活密着ローカル情報を提供します。
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Ajinomotoレシピ
今回ご紹介する料理は、そんな雨の日に向く、西ビサヤ地方のイロイロ市モロ地区に由来する「豚ひき肉入りワンタンスープ」です。フィリピン料理は、スペイン、アメリカ、中国からの影響を受けているといわれますが、この料理は中華料理のワンタンスープによく似ています。
今回ご紹介する料理は、そんな雨の日に向く、西ビサヤ地方のイロイロ市モロ地区に由来する「豚ひき肉入りワンタンスープ」です。フィリピン料理は、スペイン、アメリカ、中国からの影響を受けているといわれますが、この料理は中華料理のワンタンスープによく似ています。
今回は世界中で愛されているフライドチキンをご紹介します。フライドチキンの素を使えば、簡単に美味しい一品ができます。ビールやスープと一緒に召し上がれ！
アメリカで誕生した「Fried Chicken」は、現在は世界各地に広がり、どのレストランでも人気のあるメニューです。
今回は世界中で愛されているフライドチキンをご紹介します。フライドチキンの素を使えば、簡単に美味しい一品ができます。ビールやスープと一緒に召し上がれ！
アメリカで誕生した「Fried Chicken」は、現在は世界各地に広がり、どのレストランでも人気のあるメニューです。
今回ご紹介するメニューは、フィリピンの庶民的な家庭料理「ギニリン」です。「ギニリン」とは、“ひき肉”という意味で、ひき肉とにんじん、じゃがいも、トマトを炒め煮にした、ひき肉の煮込み料理です。スペイン料理の影響を受けて、フィリピンの家庭に根づいた料理といわれていますが、日本人にとってもどこか懐かしい味がする料理です。
今回ご紹介するメニューは、フィリピンの庶民的な家庭料理「ギニリン」です。「ギニリン」とは、“ひき肉”という意味で、ひき肉とにんじん、じゃがいも、トマトを炒め煮にした、ひき肉の煮込み料理です。スペイン料理の影響を受けて、フィリピンの家庭に根づいた料理といわれていますが、日本人にとってもどこか懐かしい味がする料理です。
「Pork Nilaga」は、伝統的なフィリピンの家庭料理で、フィリピン料理にはめずらしく、油を使用しない料理です。材料を切って、水に入れて煮るだけの手間のかからない料理で、レストランではあまりみかけませんが、日常的に食卓に登場するそうです。栄養バランスがよく、澄んだスープがお腹にやさしいので、胃が疲れたり、体調を崩したときにも食べやすい料理です。白飯とともに、今の時期に旬を迎えるマンゴーを添えると、見た目も栄養も充実したフィリピンならではの食卓が完成します。
「Pork Nilaga」は、伝統的なフィリピンの家庭料理で、フィリピン料理にはめずらしく、油を使用しない料理です。材料を切って、水に入れて煮るだけの手間のかからない料理で、レストランではあまりみかけませんが、日常的に食卓に登場するそうです。栄養バランスがよく、澄んだスープがお腹にやさしいので、胃が疲れたり、体調を崩したときにも食べやすい料理です。白飯とともに、今の時期に旬を迎えるマンゴーを添えると、見た目も栄養も充実したフィリピンならではの食卓が完成します。
「フィリピン料理は野菜が少ない」という声を耳にしますが、フィリピンの家庭の食卓では、肉や魚料理に合わせて、シンプルな野菜料理を添えることが多いそうです。タイやベトナムなどとは異なり、生野菜の出番は少なく、火を通した野菜料理が一般的です。
「フィリピン料理は野菜が少ない」という声を耳にしますが、フィリピンの家庭の食卓では、肉や魚料理に合わせて、シンプルな野菜料理を添えることが多いそうです。タイやベトナムなどとは異なり、生野菜の出番は少なく、火を通した野菜料理が一般的です。
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本号から新レシピ連載が始まります！ご執筆いただくのは、フィリピンでも多くの家庭で利用されている「AJI-NO-MOTO®」を販売するAJINOMOTO PHILIPPINES CORPORATIONの采（うね）亜希子さん。同社で研究開発部門のディレクターをお務めです。まずフィリピン料理の代表格、アドボの簡単クッキングをご紹介します。ぜひご自宅でも手作りのフィリピン料理をお楽しみください。
本号から新レシピ連載が始まります！ご執筆いただくのは、フィリピンでも多くの家庭で利用されている「AJI-NO-MOTO®」を販売するAJINOMOTO PHILIPPINES CORPORATIONの采（うね）亜希子さん。同社で研究開発部門のディレクターをお務めです。まずフィリピン料理の代表格、アドボの簡単クッキングをご紹介します。ぜひご自宅でも手作りのフィリピン料理をお楽しみください。
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