フィリピン料理をご自宅で!手軽に美味しく!ワンタンスープ (Molo Soup / Pancit Molo)
フィリピン料理をご自宅で!手軽に美味しく!
Bringing Filipino Cuisine to Your Home: Easy and Delicious!
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![](https://primer.ph/column/wp-content/uploads/sites/8/2024/08/wanntann.jpg)
今回は冷凍食品の餃子を使ったお手軽ワンタンスープをご紹介します!雨季の天候が安定しない今の時期、温かいスープでホッとするひと時を!
雨季に入り、台風シーズンに向けて雨の日が多くなります。フィリピンの家庭では、雨の日はお粥やスープなどの汁物料理 (Soupy Dish) を用意し、家族とゆったり過ごすそうです。
今回ご紹介する料理は、そんな雨の日に向く、西ビサヤ地方のイロイロ市モロ地区に由来する「豚ひき肉入りワンタンスープ」です。フィリピン料理は、スペイン、アメリカ、中国からの影響を受けているといわれますが、この料理は中華料理のワンタンスープによく似ています。
ほどよくお腹を満たすスープ料理は、遅く帰った日の夜食にもぴったりです。
雨季に入り、台風シーズンに向けて雨の日が多くなります。フィリピンの家庭では、雨の日はお粥やスープなどの汁物料理 (Soupy Dish) を用意し、家族とゆったり過ごすそうです。
今回ご紹介する料理は、そんな雨の日に向く、西ビサヤ地方のイロイロ市モロ地区に由来する「豚ひき肉入りワンタンスープ」です。フィリピン料理は、スペイン、アメリカ、中国からの影響を受けているといわれますが、この料理は中華料理のワンタンスープによく似ています。
ほどよくお腹を満たすスープ料理は、遅く帰った日の夜食にもぴったりです。
【材料 】(3~4人分)
<ワンタン>
●ワンタンの皮 20枚
● 豚ひき肉 150g
● 玉ねぎ(みじん切り) 小1/4個(30g)
● 醤油 小さじ1
● 塩 少々
<スープ>
●水 1000cc
● 粉末調味料「PORKSAVOR®」 1袋(8g)
※ 「鶏がらスープ」大さじ2で代用可
● ニンニク(みじん切り) 1片分
● 玉ねぎ(みじん切り) 大さじ1
● 油 少々
【作り方】
<ワンタン>
1.豚ひき肉、玉ねぎ(みじん切り)、醤油、塩をボウルに入れて、粘りが出るまで練り合わせる。
2.1をワンタンの皮で包む(20個)。
<スープ>
1. 鍋に油を入れ、ニンニクと玉ねぎ(みじん切り)を香りが立つまでじっくり炒める。
2. 香りが立ったら、水と粉末調味料を加えて煮立たせ、スープを作る。
3. スープにワンタンを入れ、ワンタンに火が通るまで3~4分茹でる。
【メモ】
時間のない日には、ワンタンの替わりに市販の“冷凍ギョーザ”を使うと簡単です。“冷凍ギョーザ”は、凍ったまま沸かしたスープの中に入れ、温まるまで火を通してください。
AJINOMOTOレシピサイト https://www.cookmunitybyajinomoto.com/
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