フィリピン料理をご自宅で！手軽に美味しく！ワンタンスープ (Molo Soup / Pancit Molo)
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フィリピン料理をご自宅で！手軽に美味しく！
Bringing Filipino Cuisine to Your Home: Easy and Delicious!
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今回は冷凍食品の餃子を使ったお手軽ワンタンスープをご紹介します！雨季の天候が安定しない今の時期、温かいスープでホッとするひと時を!
雨季に入り、台風シーズンに向けて雨の日が多くなります。フィリピンの家庭では、雨の日はお粥やスープなどの汁物料理 (Soupy Dish) を用意し、家族とゆったり過ごすそうです。
今回ご紹介する料理は、そんな雨の日に向く、西ビサヤ地方のイロイロ市モロ地区に由来する「豚ひき肉入りワンタンスープ」です。フィリピン料理は、スペイン、アメリカ、中国からの影響を受けているといわれますが、この料理は中華料理のワンタンスープによく似ています。
ほどよくお腹を満たすスープ料理は、遅く帰った日の夜食にもぴったりです。
雨季に入り、台風シーズンに向けて雨の日が多くなります。フィリピンの家庭では、雨の日はお粥やスープなどの汁物料理 (Soupy Dish) を用意し、家族とゆったり過ごすそうです。
今回ご紹介する料理は、そんな雨の日に向く、西ビサヤ地方のイロイロ市モロ地区に由来する「豚ひき肉入りワンタンスープ」です。フィリピン料理は、スペイン、アメリカ、中国からの影響を受けているといわれますが、この料理は中華料理のワンタンスープによく似ています。
ほどよくお腹を満たすスープ料理は、遅く帰った日の夜食にもぴったりです。
【材料 】（3～4人分）
＜ワンタン＞
●ワンタンの皮 20枚
● 豚ひき肉 150g
● 玉ねぎ（みじん切り） 小1/4個（30g）
● 醤油 小さじ1
● 塩 少々
＜スープ＞
●水 1000cc
● 粉末調味料「PORKSAVOR®」 1袋（8g）
※ 「鶏がらスープ」大さじ２で代用可
● ニンニク（みじん切り） １片分
● 玉ねぎ（みじん切り） 大さじ１
● 油 少々
【作り方】
＜ワンタン＞
1．豚ひき肉、玉ねぎ（みじん切り）、醤油、塩をボウルに入れて、粘りが出るまで練り合わせる。
2.１をワンタンの皮で包む（20個）。
＜スープ＞
１． 鍋に油を入れ、ニンニクと玉ねぎ（みじん切り）を香りが立つまでじっくり炒める。
２． 香りが立ったら、水と粉末調味料を加えて煮立たせ、スープを作る。
３． スープにワンタンを入れ、ワンタンに火が通るまで3～4分茹でる。
【メモ】
時間のない日には、ワンタンの替わりに市販の“冷凍ギョーザ”を使うと簡単です。“冷凍ギョーザ”は、凍ったまま沸かしたスープの中に入れ、温まるまで火を通してください。
AJINOMOTOレシピサイト https://www.cookmunitybyajinomoto.com/
