プロ直伝! 今晩の おかず まめ知識付
The Simple Japanese Food
今回の食材 食パン（ Sandwich Bread）
しっとりフワフワ！
マヨコーンフレンチトースト
FRENCH TOAST, JAPANESE MAYO AND CORN ON TOP
●材料（2人前）
食パン........................................４枚
卵..............................................１個
牛乳...........................................60ml
コーン缶.....................................30g
マヨネーズ..................................30g
パセリ........................................一つまみ
●調理ポイント
フレンチトーストらしく厚切りの食パンを使っても美味しいですが、薄切りの食パンを二枚重ねて焼くことで中心にも早く卵液が染みこみ、漬け込み時間無しでフワっと仕上がります。トースターは調理時からタイマーを動かして温めておくとこちらも時短につながります。
フィリピン食材
まめ知識
フィリピンは米が主食の国ではありますが、パンの消費量もかなり多いです。朝食、お昼後のおやつ、夕食後の夜食。パンにチーズソースや香りの強いバター風味のマーガリンのようなものを塗って食べる光景をよく見かけます。また、街中や市場などでは一般の方々が袋一杯にパンを買って帰る光景をよく見かけます。ショーケースを覗いてみると、日本にあるような形のものや、変わった形のものまで。驚きなのは値段です。フィリピン国民の代表的なパンの一つであるパンデサル（小ぶりな丸いパン）は数ペソで売られているお店もあります。食べてみるとほのかに甘く、素朴な味で意外に美味しいです。他にはエンサイマダという細切りのチーズが乗ったブリオッシュのようなパンも日本人の口に合う優しい味付けのパンです。スペイン統治時代に、パンの文化がフィリピンへ渡り、今でもその習慣が受け継がれているのかもしれませんね。さて、今回はそんな中でも一番消費が多いパンである食パンで、パパっと美味しいフレンチトーストをご紹介します。
● 手順（調理時間12分）
❶卵と牛乳をよく混ぜる。
❷１に食パンをくぐらせる。
❸コーンとマヨネーズを合わせ、重ねた食パンの上に乗せる。（二枚ずつ）
❹オーブントースターで10分程焼く
❺お皿に移し、彩りにパセリを散らして完成。
●INGREDIENTS SAUTED PORK WITH GINGER SOY SAUCE
(/Cooking time: 20 min)
White Bread................................4slice
Fresh Egg...................................1pcs
Milk............................................ 60ml
Sweet Corn.................................30g
Japanese Mayo..........................30g
Parsley.......................................1pnch
● STEPS
❶Mix Egg and Milk.
❷Dip and coat bread with 1.
❸Mix Corn and Mayo, then put on bread(stock bread 2pcs each)
❹Grill in oven toaster for 10min.
❺Decorate on plate, Parsley toppings.
Chef TAKASHI
日本食レストランのシェフとして活躍する傍ら、コンサルタントとして様々なプロジェクトに参加。料理学校にて和食の講師も務め、フィリピン人に日本食の美味しさだけでなく、作る楽しさなども伝えている。レシピのご質問などはこちらからどうぞ
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