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Bistro Pamana ビストロ・パマナ

【マカティ・レガスピ】代々継承したレシピにオーナーのアイデアを加え、若者から高齢者まで楽しめるメニューが特徴。常連の日本人客もおり、店内はいつもローカルのリピーターや外国人で混雑している。

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店舗情報

  • 住所 : マカティ店:1/F Greenbelt Mansion 106 Perea St., Legazpi Vill, Makati
    タガイタイ店:Tagaytay-Nasugbu Highway, Tagaytay
  • TEL : マカティ店:02-815-1823/0932-369-1784
    タガイタイ店:046-413-2461/0922-859-2703
  • 営業時間 : マカティ店:月~金曜 10時~22時/土曜 10時~21時
    タガイタイ店:月~金曜 10時~22時/土・日曜 9時~22時
  • WEB : http://www.pamanarestaurant.com
  • 一度食べると癖になるイカのフリットCrispy Baby Pusit in Black Ink(P230 )

     

    柔らかなサーモンがシニガンスープに合うSalmon Belly Sa Sampalok at Pinya(P260)

     

    何世代にもわたって受け継がれた伝統レシピのKare-KareGulay(P175)

     

    フィリピンの定番メニューのアドボを丼にしたMy Adobo Rice(P175)

     

    Crispy Pata ni Rod(骨付きP680)

     

    Ginumis w/ Panucha Ice Cream P130

     

    先祖代々受け継がれるオーナー家族の写真やアンティークな小物が飾られたノスタルジックな店内

     

    代々継承したレシピにオーナーのアイデアを加え、若者から高齢者まで楽しめるメニューが特徴。常連の日本人客もおり、店内はいつもローカルのリピーターや外国人で混雑している。豚足を揚げた定番の豚料理「クリスピー・パタ」は骨付きと骨なしのどちらかを選ぶことができる。また、イカ墨を練り込んだ黒い衣の揚げイカCrispy Adobong Pusit Calamares(P280)もマストトライ。

    2019年10月01日更新

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    その他レストラン情報

    【マカティ・レガスピ】代々継承したレシピにオーナーのアイデアを加え、若者から高齢者まで楽しめるメニューが特徴。常連の日本人客もおり、店内はいつもローカルのリピーターや外国人で混雑している。
    【オカダマニラ】ストリートフードやレストランが立ち並ぶマニラ首都圏の「キアポ」エリアから着想を得た、フィリピン料理店。味付けも洗練されており、フィリピン料理を初めて食べる方にもおすすめです。
    【アラバン】フィリピン各地のモールに100店舗以上展開する庶民派フィリピン料理店。豚足を丸ごと揚げたクリスピーパタはパリッとした皮とジューシーな肉が美味しい。
    【タギッグ】毎月2,000~4,000頭のレチョンを販売しているセブ発祥の人気店。レチョンをベースにアレンジした様々なフィリピン料理を楽しめる他、皮つきの豚ばら肉を炭火で焼いたLiempoなどレチョン以外の豚料理も。
    【マカティ】セブで大人気のレチョン専門店。2017年にはメトロマニラへ展開を開始。各地のセブンイレブンでもレチョンとライスセットを販売している。
    【ケソン】1970年から営業している老舗。リサール州に牧場を持つ。豚は冷凍せずしめてからすぐに焼き、マニラへ運送している。
    【バタネス】Batansを訪れた際のマストトライレストランがここVunong Dinette at Jessica's Place。伝統的なイバタン料理が自慢だ。
    【バタネス】ウユガンの静かな自治区にある、昨年オーブ ンした趣のあるガーデンレストラン。まるで 自宅にいるような自家製の料理を提供することで、この地ならではの温かいもてなしを 提供。
    【アラバン】マニラ各地に展開するフィリピン料理チェーン。セブから取り寄せたポークを使った豚バラ肉のレチョンLechon Belly de Cebu(1kg/P975)や豚足をまるごと揚げたCrispy Pataなどがおすすめ。
    【マカティ】シシグ、手羽先、レチョン、ステーキなどビールと合うメニューが豊富なフィリピン料理店。一品料理の他、カニ食べ放題(時価)や手羽先食べ放題(P219)などのUnlimited Offers(食べ放題)メニューもお得。

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