マカティで楽しめる、ミシュラン・ビブグルマン掲載店9軒をまとめました。詳しい情報は、各レストランの詳細ページをご覧ください。
Hálong
マカティ・レガスピビレッジに店を構える「Hálong」は、イロンゴ語で“丁寧に扱う、慈しむ”を意味する言葉から名付けられたレストラン。食材への向き合い方や調理、提供の姿勢まで、その名に込めた価値観を大切にしている。
画像出典：Hálong
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Lampara
落ち着いた雰囲気のフィリピン料理レストラン。天井や壁がガラス張りになったサンルームもあり、雨の日でも屋外にいるような気分でくつろぐことができる。そのわきにはアルフレスコ席も。ソファー席もあるため、長居するにはぴったりだ。
画像出典：Lampara
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Sarsa
マカティのレガスピビレッジに店舗を構えるフィリピン料理店。店名のSarsaはタガログ語で「ソース」という意味であり、これはフィリピン人が料理にソースをかけるのが大好きなことに由来していると、シェフのJP Anglo氏が語る。
画像出典：Sarsa
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The Underbelly
パソンタモエクステンションにある創作ラーメン店。花丸軒やTsukeMenと同じグループが手がける。人気メニュー「The Anti-Belly」（P440）は、わさびが効いた冷たいゴマ風味のつけ汁に、平たく幅広いうどんを合わせた個性的な一杯。店内にはカフェの「Twelve Labors Coffee」も併設され、食後のコーヒーも楽しめる。
画像出典：The Underbelly
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Manam at the Triangle
カジュアルなフィリピン料理店。伝統的なフィリピンの家庭料理やそれをベースにした創作料理の豊富なメニューを提供し、同僚や友人との食事に利用するフィリピンのお客さんが多い。価格がリーズナブルなのも嬉しい。
画像出典：Manam at the Triangle
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Taquería Franco
サルセドビレッジに位置するTaquería Francoは、フレンチとメキシカンを融合させたユニークなタコスを提供するレストラン。
画像出典：Taquería Franco
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Your Local
マカティ・レガスピビレッジにあるYour Localは、10年以上にわたり親しまれてきたレストラン。フィリピンのコンフォートフードを軸に、コンテンポラリーな要素を加えたメニューを展開する。
画像出典：Your Local
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La Pita
地中海料理を提供する、アットホームで居心地の良いお店。ピタは毎日焼いており、美味しく新鮮なのが自慢。また、ピタによくあうハンムスも自家製で、濃厚でクリーミーな味が美味。
画像：プライマー撮影
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Pilya’s Kitchen
Powerplant Mall内のフードコートThe Grid Food MarketにあるPilya's Kitchenは、幅広の手延べ麺が楽しめる中華料理店。名物は、もっちりとした食感が楽しめるビャンビャン麺など。
画像：プライマー撮影
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