第１6回 Arbyのフィリッピン日和

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第16回『食の文化』

読者の皆様、こんにちは。アシスタジアでセクレタリーをしているArby です。最近太ってきたボスがダイエットの為にも安くて旨い日本食が食べれる所が無いかなーって言ってた。確かにフィリピンの食事は油っぽい物が多いけど、日本にも油物は沢山ある。しかも主食が米というのも一緒だから余り変わらないんじゃない？って言ったら、食べ物のバランスが問題なんだってさ。今回は、その時にボスから聞いた事について書こうと思います。

相変わらず変な事に興味を持つボスは、食物の学問｢食学｣という資格を取ったんだって。一体どんな物なのか全く想像できないよと言ったら、｢人間は何を食べるべきか？｣って事から始まるんだってさ。動物は生きる為に物を食べる。だから歯を見れば最適な食べ物のバランスが解るらしいんだ。人間には野菜などを裁断する歯が８本。
肉とかを引きちぎったりする４本の犬歯。そして穀物を磨り潰す臼歯が20本もある。だから、その比率で食材を摂取するのが体に良いという考え方なんだってさ。臼歯の比率は６割って考えると、ほとんどが臼歯だから米を主食にするのは当然。

フィリピンではJollibee でもKFC でもMcDonalds にも当然のようにライスがあるし、それどころかミニストップで揚物を頼むと必ず｢ライスは？｣と聞かれるほど米を食べる国。Siomai やチキン１本に対して山盛りのご飯。これじゃあ米が６割を超えてるね。しかも野菜は全く無い。今まではArby もそれが当然だと思っていたけど、ボスから聞いた話で考えるとフィリピン人は米を食べ過ぎなのかもしれない。さらに他のフィリピン料理を思い出してみると、確かに犬歯と臼歯での食事が多い気がする。Arby は野菜が苦手なんだけど少しは食べなきゃいけないのかなぁって思ったね。

そんな事を話していたらボスの悪い病気が始まった。｢Arbyの野菜シェイクショップをフィリピンで開いたら売れるんじゃないか？｣だってさ。野菜が苦手だって言ってるのに何故｢Arby の｣なのか意味が解らないから無視したけど、どうやらその野菜シェイクは日本で健康食品として定着してて、駅の売店でも色々な味が選べるんだってさ。フィリピンだとフードコートでフルーツのシェイクは見た事があるけど、野菜のやつはまだ見た事が無い。もしArbyが野菜シェイクの店を開いたら野菜を好きになれるかな？少し健康を気にし始めたArbyでした。