担々麺（P380）
御縁（go-en）
今回はケソンシティの日本食レストラン「御縁（goen）」をご紹介する。こちらのお店は
看板メニューのラーメンはもとより、居酒屋メニューも豊富で、ハッピーアワーを取り入れてお酒のラインナップも充実している。今回、小生がおすすめしたい逸品は、4月に新たにメニューに加わった「担々麺」である。
まず、テーブルに運ばれた際の見た目の鮮やかさと、香り立
つ胡麻味噌の風味に食欲をそそられる。
さわやかな辛さを持つスープと麺の相性が抜群である。ボリューム感もあり、スープとよく絡んだ粗挽き肉と煮玉子をつまみに、冷や酒を木枡でいただいた。
想像以上に相性がよく、「これは新しい」と、思わずうなるほどの
新鮮な組み合わせの妙を感じた。ぜひご賞味いただきたい。
御縁（go-en）
Jardin de Zenaida, Unit B1 #34 Sgt.Esguerra Ave.
Brgy. South Triangle, Quezon
TEL 02-441-4636、02-376-5761
営12時～24時 休なし
www.goenramen.com
月桂冠 つき パック 2L
飲みやすい定番のおいしさ
京都伏見の名水「伏水（ふしみず）」を使用。
およそ20日間かけてじっくりと発酵させたもろみを完熟の状態で絞る「完熟旨み仕込み」、そしてコメ本来のうまみを引き出すため発酵過程の最後にもう一度コメを入れる「四段仕込み」により、自然でまろやかなうまさが引き立っている。糖類無添加で贅沢な味わい、かつアルコー
ル度を13度にして飲みやすさも兼ね備えているのが特徴。
今回のように木枡で供することで、ふんわりとリラックスできる木の香りとともに楽しむ飲み方もおすすめだ。
Ralph’s
Wines and Spirits
フィリピンワイン社の小売部門としてマニラ首都圏を中心に20の支店を展開。バラエティに富んだワインに加え、日本酒、焼酎、サッポロビール、コロナビール、スピリッツ、リキュール類も多数
取り揃えています。今回ご紹介した「月桂冠 山田錦特別純米酒」はこちらで購入頂けます。
Shell Stop-over 32nd Ave, Bonifacio Global City, Makati City
TEL：02
-818-3520
G/F, Chinabank Building, 7855 Makati Ave, Bel-Air Village, Makati City
TEL：02-899-6691
営業時間 ： 日曜～木曜：9時～24時、金曜・土曜：9時～翌2時
