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様々な国の文化が入り交じったフィリピン。中でも食文化はかなり発展しています。イタリアン、スパニッシュ、フレンチ、中華、その他西洋料理、アジア料理、バーやクラブなどなど。日本料理店もフィリピンで大人気!有名店から隠れた名店までプライマーがご紹介します。

City of Dreams

Primer - Cafe Society Thumb

Café Society カフェ・ソサイエティ
レストランエリアの真ん中にあるこぢんまりとしたカフェ。一休みしたいけど、レストランには入りたくない人におすすめ。豊富な種類のスイーツやサンドイッチ、美味しいコーヒーや紅茶がある。

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Primer - Erwins Gastrobar Thumb

Erwin's Gastrobar アーウィンズ・ガストロバー
ニューヨーク、ロンドン、シドニーなどのビストロやカフェをイメージしており、若者向けのカジュアルなお店だ。

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Primer - Chez Gingy Thumb

Chez Gingy チェズ・ジンジー
 DreamPlay内にあるレストラン。主なメニューはフライドポテトやハンバーガーなど子どもが喜ぶものが中心で、家族全員で楽しめるお店だ。

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Primer - Taipei101 Ding Xian Thumb

Taipei 101 Ding Xian タイペイ・101・ディン・シャン
1958年から営業している台北の華西街に構える「台南擔仔麵」の姉妹店。海鮮を使った料理が人気で、食材の持つ旨みと新鮮さを失わないよう調理法には特に気をつかっている。

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Primer - The Lounge Thumb

The Lounge ザ・ラウンジ
こちらはHyattホテルのロビーにあるスタイリッシュで開放的なラウンジ。コーヒーや紅茶だけでなく、丁寧に作られたカクテルや、プレミアムワインなどのお酒も楽しむことができる。

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Primer - Crystal Lounge Thumb

Crystal Lounge クリスタル・ラウンジ
Crown Towersのロビーにあるレストラン。夜中の12時まで営業しており、一般客はウィスキー、カクテルなどのお酒を楽しむバーとして利用でき、宿泊客は朝食ビュッフェやアラカルトメニューをいただくこともできる。

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Primer - Ruby Jacks Thumb

Ruby Jack's Steakhouse & Bar ルビー・ジャックス・ステーキハウス&バー
六本木に本店を構える正統派ステーキハウス。自家製の乾燥熟成ビーフとフレッシュビーフの2種類を提供ている。

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Primer - O Kitchen Thumb

O Kitchen オー・キッチン
シティ・オブ・ドリームズ唯一の韓国料理店。韓国人オーナーと、韓国人シェフの下で訓練を受けたフィリピン人シェフによ る本格的な料理に期待できる。

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Primer - Apu Thumb

APU アプ
パンパンガ地方の言葉で「おばあちゃん」を意味するこちらは、店舗の高級な印象とは逆に、家庭的なフィリピン料理を提供。アラバンにある人気のヨーロピアンレストランCaviarの系列で、スイス人オーナーが経営している。

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Primer - Prego Thumb

Prego プレゴー
ボニファシオ・グローバル・シティの人気イタリアンL’OperaとBalducciの姉妹店。イタリア人シェフのPaolo Nesi氏が生み出 し、多くの人を魅了した本格イタリア料理の数々はここでも健在。

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Primer -Hide Yamamoto Thumb

HIDE YAMAMOTO ヒデ・ヤマモト
シェフとして多数の受賞歴を持ち、アメリカ大統領就任晩餐会でも総料理長を務めた山本秀正氏がプロデュースする高級和食店。

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Primer - Red Ginger Thumb

Red Ginger レッド・ジンジャー
こちらは東南アジア料理のフュージョンレストラン。世界の5つ星ホテルで経験を積んだインドネシア人シェフが、各ジャンルの料理をアレンジ。

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Primer - Crystal Dragon Thumb

Crystal Dragon クリスタル・ドラゴン
マカオのシティ・オブ・ドリームズ内にあるJade Dragonという中華料理店の姉妹店。料理長はマンダリン・オリエンタル・マレーシアで務めた経験を持つ、 マレーシア人シェフ。

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Primer - The Tasting Room Thumb

【閉店】The Tasting Room ザ・テイスティング・ルーム
クラウンタワーの1階にある隠れた高級レストラン。マカオのCity of DreamsにあるThe Tasting Roomはミシュランスター獲得店。マカオ店と同じくモダンヨーロピアン料理のレストランだが、メニューは全く異なる。

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Primer - Wave Thumb

Wave ウェーブ
Nobu Hotelのプールサイドに位置するこちらはデイケーションにも最適なレストランバー。宿泊客だけでなく、すべてのゲストが利用可能。

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Primer - Breezes Thumb

Breezes ブリーゼス
Crown Towers専用プールのそばにあるプールサイドバー。Nobu HotelのWaveと似ており、一部同じメニューを提供している。こちらはお酒の種類が豊富で、ラム、ウィスキー、スピリッツ、カクテル、ワインと揃っている。

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Primer - The Cafe at the Hyatt Thumb

The Café ザ・カフェ
Hyattホテルのメインダイニング。イタリアン、グリル&グリドル、シーフード、アジアン、チーズ&サラダ等、7つの独立したステーションがあり、バラエティ豊かな多国籍料理が楽しめる。

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Primer - Nobu Manila Thumb

Nobu Manila ノブ・マニラ
海外で活躍する日本人シェフの松久信幸氏が手掛ける高級和食レストラン。ラスベガスなどをはじめ、世界各国で32箇所展開しており、グルメならばその名を知らない人はいないだろう。

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Prego Ristorante & Bar プレゴ・リストランテ&バー
マニラ屈指の高級レジャー施設に、L’Operaグループの新しい姉妹店ができました。その名もPrego。

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