【FOUNDRY by Smith Butcherは閉店しました】サルセドの人気ステーキハウスSmith Butcher and Grill Roomの2号店。１階は朝食メニューが食べられるカフェ、夕方にオープンする２階は革製のテーブルがアクセントのおしゃれなステーキルームとラウンジ。
①U.S.A Prime Angus Rib Eye, wet aged (P2,220)
②ヴェルヴェットのソファと革製のテーブルが生み出す大人の空間
サルセドの人気ステーキハウスSmith Butcher and Grill Roomの2号店。１階は朝食メニューが食べられるカフェ、夕方にオープンする２階は革製のテーブルがアクセントのおしゃれなステーキルームとラウンジ。ガラス張りになっており、昼間も夜景も外の景色を楽しめる。ステーキはアメリカ、フランス、オーストラリア、そしてアイルランドそれぞれの極上ビーフを用意。この4カ国のビーフを漏れなく楽しみたいなら、4人でシェアできるAround the World Platter（P17,000）がおすすめ。メニューには載っていないが、頼めば用意してもらえる。ビーフによっては45日間のドライエイジングもしくは3日間のウェットエイジングが施されている。
① Deep Sea Hokkaido Scallops（P898)
②Tuna Poke（P550）
③ブレットバーボンをキュウリとローズマリーで爽やかに Smoking Jacket（P550)
④Cheesecake
⑤フォアグラのテリーヌとフォアグラのソテー Handmade & pressed foie gras terrine & pan-fried foie gras escalope with wild berries（P898）
⑥セーラージェリーのラムとパイナップルとライムのフルーティなAye Aye（P350）
⑦1階はカジュアルなカフェ
⑧フォームの黒い部分はスモークシーソルトTe-quil-a Dragon（P350)
⑨2階にあるラウンジ
店舗情報
住所:
The Plaza, Arya Residences, McKinley Pkwy, Bonifacio Global City
TEL:
0995-782-1625
営業時間:
月～金曜 8時～翌2時／土・日曜 17時～翌2時
WEB:
www.smithbutcherandgrillroom.com/
Facebook:
smith.foundry
備考:
Smith Butcher and Grill Room
住所：1/F ACI Bldg., 147 H.V. Dela Costa St., Salcedo, Makati
電話番号：02-833-9623／0977-841-5378
営業時間：12時～15時、18時～23時
FaceBook：smithbutcherandgrillroom
2022年06月29日更新
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