プロ直伝! 今晩の おかず The Simple Japanese Food
粉末マッシュポテトでお手軽に！
なめらかポテトサラダ Potato Salad made by Mashed potato powder
●材料
お湯 ..................................... 180ｇ
キューピーマヨネーズ............. 大匙2（30ｇ）
ゆで卵 .................................. 1
きゅうり ............................... 10ｇ
人参 ..................................... 10ｇ
ハム ..................................... 10ｇ
塩コショウ ............................ お好みで
Point!
マッシュポテトの素と合わせる水は必ずお湯で行ってください。水だとうまく粉が溶けない場合があります。お好みでシュレッドチーズやバターを入れるとコクが増します。仕上がった後、少し冷蔵庫で休ませると全体の味馴染みが良くなります。
フィリピン食材
まめ知識
ステーキや肉料理のつけ合わせでお馴染みのマッシュポテト。バター香るなめらかなマッシュポテトはお肉との相性抜群ですよね。肉を提供する飲食店が多いことから、ここフィリピンでも至る所でマッシュポテトを口にする機会が多いかと思います。さて、実際にマッシュポテトを手作りするとなった場合はどのような調理工程が必要なのか、皆さんはご存じでしょうか？皮を剥いて、柔らかく茹でて、マッシャーで潰して、牛乳＆その他で滑らかになるまで練りこんでゆく... そう、とても大変な作業なのです。そんな時に便利なのがこちらの粉末マッシュポテト。調味料も全て含まれているので、お湯を加えて混ぜるだけで簡単にマッシュポテトができてしまうのです♪もちろん手作りのマッシュポテトには味は劣りますが、お手軽感で言うと圧倒的に粉末マッシュポテトが便利です。使いたい分を作れるので無駄にもなりません。そんな粉末マッシュポテトを使用して、今回は簡単に作れるポテトサラダのレシピのご紹介です。ご家庭で是非お試しください。Youtubeチャンネルsimple.japanese.foodでは家庭で簡単に作れる日本食を世界の方々に分かりやすく説明しています。プライマーのレシピも紹介していますので、そちらも是非ご覧ください。
●作り方
①人参は薄切りにしてレンジで柔らかくなるまで温める。
②きゅうりは薄切りにし、塩一つまみを和える。水分が出てきたら絞って水気を切る。
③マッシュポテトパウダーにお湯を少しずつ加え、練るように混ぜていく。
④マヨネーズ、他すべての材料を３に合わせ全体に混ぜ込む。
⑤器に盛り付け、完成。
Mashed potato powder ....... 50g
Hot water............................. 180g
Kewpie Mayonnaise ............ 2 tbsp (30g)
Boiled egg........................... 1
Cucumber............................ 10g
Carrot .................................. 10g
Ham ..................................... 10g
Salt and pepper................... (option)
●Makes 2 serving
❶Cut carrot into thin slices and warm it up in the microwave until tender.
❷Slice cucumber thinly and dress with a pinch of salt.When water comes out, squeeze to drain.
❷Add a little hot water to the mashed potato powder and mix as if kneading.
❷Combine mayonnaise and all other ingredients with 3 and mix throughout.
❷ Place in a bowl and serve.
Chef TAKASHI
日本食レストランのシェフとして活躍する傍ら、コンサルタントとして様々なプロジェクトに参加。料理学校にて和食の講師も務め、フィリピン人に日本食の美味しさだけでなく、作る楽しさなども伝えている。レシピのご質問などはこちらからどうぞ
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