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Sicilian Roast by Giuseppe Genco シシリアン・ロースト・バイ・ジュセッペ・ゲンコ

【マカティ】セブにあるピッツェリアのフランチャイズ。昨年までは一般的なイタリアンを提供していたが、新しいイタリア人シェフを迎えメニューを一新。主に南イタリア料理を中心に他地方の料理を少しプラスし、各地方のユニークな味を楽しめるメニューを提供する。

Sicilian Roast by Giuseppe Genco シシリアン・ロースト・バイ・ジュセッペ・ゲンコ の店舗情報

  • 住所 : 2/F OPL Bldg., C. Palanca St. cor. Dela Rosa St., Legaspi Vill., Makati
  • TEL : 02-552-1374/0977-693-2409/0947-343-7194
  • 営業時間 : 11時~14時30分、17時~22時
  • FB : Sicilian-Roast-by-Giuseppe-Genco-1700028926910721
  • モダンでおしゃれな店内

     

    シェフのオリジナル、アマルフィ海岸にちなんで名付けたAmalfitana(P550)

     

    茄子とトマトソースのシチリア風パスタPenne/Rigatoni alla Norma(P430)

     

    パインナッツ、チーズ、レーズンをビーフで巻いたInvoltini di carne alla Palermitana(P430)

     

    ナポリの伝統ピザ、Margherita(P490)

     

    Antipasto Siculo(P980)

     

    セブにあるピッツェリアのフランチャイズ。昨年までは一般的なイタリアンを提供していたが、新しいイタリア人シェフを迎えメニューを一新。主に南イタリア料理を中心に他地方の料理を少しプラスし、各地方のユニークな味を楽しめるメニューを提供する。シェフのDario氏は「真のナポリピッツァ教会(AVPN)」認定のピッツァヨーリ。自慢のナポリピッツアはAVPN認定の小麦粉のみを使い、材料の鮮度や焼き時間など細かい部分までこだわり抜いている。特に生地は48時間じっくりと寝かせて発酵させており、これによって完成した生地は軽く、食べても胃もたれなどを感じないのだそう。シェフのオリジナル、アマルフィ海岸にちなんだAmalfitanaは、アンチョビーやイタリアの魚醤を使った海の風味たっぷりのピザ。

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