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Sicilian Roast by Giuseppe Genco シシリアン・ロースト・バイ・ジュセッペ・ゲンコ

【マカティ】セブにあるピッツェリアのフランチャイズ。昨年までは一般的なイタリアンを提供していたが、新しいイタリア人シェフを迎えメニューを一新。主に南イタリア料理を中心に他地方の料理を少しプラスし、各地方のユニークな味を楽しめるメニューを提供する。

店舗情報

  • 住所 : 2/F OPL Bldg., C. Palanca St. cor. Dela Rosa St., Legaspi Vill., Makati
  • TEL : 02-552-1374/0977-693-2409/0947-343-7194
  • 営業時間 : 11時~14時30分、17時~22時
  • FB : Sicilian-Roast-by-Giuseppe-Genco-1700028926910721
  • モダンでおしゃれな店内

     

    シェフのオリジナル、アマルフィ海岸にちなんで名付けたAmalfitana(P550)

     

    茄子とトマトソースのシチリア風パスタPenne/Rigatoni alla Norma(P430)

     

    パインナッツ、チーズ、レーズンをビーフで巻いたInvoltini di carne alla Palermitana(P430)

     

    ナポリの伝統ピザ、Margherita(P490)

     

    Antipasto Siculo(P980)

     

    セブにあるピッツェリアのフランチャイズ。昨年までは一般的なイタリアンを提供していたが、新しいイタリア人シェフを迎えメニューを一新。主に南イタリア料理を中心に他地方の料理を少しプラスし、各地方のユニークな味を楽しめるメニューを提供する。シェフのDario氏は「真のナポリピッツァ教会(AVPN)」認定のピッツァヨーリ。自慢のナポリピッツアはAVPN認定の小麦粉のみを使い、材料の鮮度や焼き時間など細かい部分までこだわり抜いている。特に生地は48時間じっくりと寝かせて発酵させており、これによって完成した生地は軽く、食べても胃もたれなどを感じないのだそう。シェフのオリジナル、アマルフィ海岸にちなんだAmalfitanaは、アンチョビーやイタリアの魚醤を使った海の風味たっぷりのピザ。

    2017年08月03日更新

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    その他レストラン情報

    【ラウニオン】マカティのシャングリラで働いていたこともあるシェフDirk Fiedlerにより監修されているレストラン。オリジナルの窯で焼かれた薄い生地が特徴のピザは口の中でとろけるおいしさ。大人気メニューは Barlik( P420)でベーコンとガーリックのミックスが絶妙で美味しい。
    【ラウニオン】Surf Shackの一番人気はMommy Lu’s Gourmet Tuyo pizza(P308)。地元産のハチミツをかけて食べる、甘さと塩気が絶妙でたまらない。ピザの生地は薄く、レンガの窯で焼いている。パスタならGolden Tinapa Pesto (P298)をぜひお試しあれ。
    【マカティ】センチュリーシティーの高級コンドミニアムの最上階に構えるレストランで、本店はイタリアのミラノで創業し、40年ほどの歴史を持つ老舗。フィリピン支店は、ファッションブランド「Guess」や「Mango」の元フランチャイジーであるトルコ出身のビジネスマンEdi Tekeli氏がオープン。
    【タガイタイ】ディスカバリー・カントリー・スイーツ内の世界的にも高く評 価されているこちらのレストランは、宿泊客以外も利用するこ とができる。エグゼクティブシェフが手掛ける独創的な料理 は、現地の農家から仕入れた新鮮な食材を使用。
    【タガイタイ】タール・ヴィスタ・ホテル内にある、タガイタイで最も人気のあるレストランの1つ。レストラン名のTazaは、アラビア語で新鮮を意味するTaazaから名づけられた。

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