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Prime 101 プライム101

【マカティ】カーリペアZiebartビルの2階に上がるとムードがガラッと変わり、デザイナー家具を使ったおしゃれな店内は初めて訪れる人にとっては素敵なサプライズに。ここでは、ただ料理を注文するだけでなく、材料を選び、シェフと相談して好きな風に調理してもらうこともでき、従来のレストランよりもずっとパーソナルなサービスを楽しめるだろう。

Prime 101 プライム101 の店舗情報

  • 住所 : 2/F Ziebart Bldg.,2226 Chino Roces Ave., Makati
  • TEL : 02-720-8674
  • 営業時間 : 月~木曜 11時~14時30分、17時~22時30分/金~土曜 11時~14時、17時~23時30分
  • FB : Prime101-342385389191585
  • ①US Prime(P2,700/500g)

    ② 店内の家具はハイエンド家具メーカーCasa De Dios製

    ③Wild Mushroom Foie Gras dumplings(P450)

    ④オニオンジャムとチミチュリWagyu Bone Marrow with Onion Jam and Chimichurri topped with Wild Mushroom and Foie Gras(P700)

    ⑤Red Snapper topped with Wild Mushroom and Foie Gras(値段確認)

    ⑥Kurobuta pork topped with Iberico Chorizo salsa and Foie Gras

    ⑦Kaffir Lime Pie(P250)

    ⑧Apple Crumble Cheesecake(P250)

     

    カーリペアZiebartビルの2階に上がるとムードがガラッと変わり、デザイナー家具を使ったおしゃれな店内は初めて訪れる人にとっては素敵なサプライズに。ここでは、ただ料理を注文するだけでなく、材料を選び、シェフと相談して好きな風に調理してもらうこともでき、従来のレストランよりもずっとパーソナルなサービスを楽しめるだろう。おすすめステーキはUS Prime(P2,300)。ガーリック、パプリカ、チリ、マスタード、ワサビの5種類のソルト、そして特製フォアグラトリュフソースといただくと更に美味しい。

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    その他レストラン情報

    【マカティ】マカティシネマの近くにあるこじんまりとした隠れ家的レストラン。日本から最高級の黒毛和牛を輸入しており、1階の精肉店で販売している。また、ポークはターラックで育てたオーガニックの「おくら豚」を取り扱う。
    【マカティ】マカティ・シャングリ・ラの2階に構えるステーキハウス。全面ガラス張りの窓に映る緑が心地よく、雰囲気とサービスは高級ホテルならでは。ステーキは全て「ジョスパー・グリル」と呼ばれるグリルとオーブンを合わせた特殊な調理機器で焼いている。
    【フォートボニファシオ】BGCで2016年に開業したばかりのシャングリ・ラ・ホテルの看板ステーキハウス。マカティシャングリ・ラのステーキハウス「セージ」と同様に、ジョスパーグリルで作ったステーキが早くも大人気に。こちらの厨房を仕切るのは、シャングリ・ラ・シドニーのレストランを任されていたNathan氏。
    【オルティガス】オルティガスにあるDiscovery Suitesの看板レストラン。アジアのレストランガイドブック「ミーレガイド」ではフィリピンのレストランのうち4位にランクイン。更にトリップアドバイザーやハイエンドライフスタイル誌のPhilippine Tatlerでもベスト10に選ばれた。
    【マカティ】Discovery Primeaホテルの16階に2016年6月にオープンしたばかりのレストラン。ステーキハウスではないが、ジョスパーグリルで作ったステーキが人気。2月からはステーキを含め、新メニューを4品追加。中華風味のポークリブ(P1,150)、脂身が少ないFlank Steak(P1,500)、蝶ジューシーで旨みたっぷりのPorterhouse Steak(写真①)とStriploin(P980)。

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