【Gene Gonzalez｜Café Ysabelカフェ･イザベルは閉店しました】シェフ暦32年の大ベテランで、若干23歳の時にCafé Ysabelをオープンし、数多くの名シェフを世に送り出した巨匠。
【追記: Gene Gonzalez｜Café Ysabelカフェ･イザベルは閉店しました】
シェフ暦32年の大ベテランで、若干23歳の時にCafé Ysabelをオープンし、数多くの名シェフを世に 送り出した巨匠。祖母の影響で料理に興味を持ち、母親が経営していたレストランで修行をした後、 フランスへ旅立って更に腕に磨きをかけた。ワイン集めが趣味で、ワインについての記事も多数執筆。 お子さんも料理人で、娘のGianninaさんはペットと一緒に食事ができるベーカリーWhole Pet Kitchen をCafé Ysabelのすぐ近くで経営している。息子のGinoさんも有名なシェフで姉妹店のBUENISSIMO by Café Ysabelを経営。親子二人でフィリピンの隠れた名料理を発見するテレビ番組Chefscapadesで活躍 したこともある。
Geneさんの大叔母から名前をとったCafé Ysabelは、サンファン市にある古民家を改築した老舗レ ストラン。フィリピン料理店と思われがちだが、実は多国籍料理。19世紀初頭のフィリピンを思わせ るインテリアと、木々に囲まれた庭が心地良い。敷地内にはGeneさんが創設した料理学校Center for Asian Culinary Studiesも併設。
店舗情報
住所:
455 P. Guevarra St., San Juan
TEL:
02-725-5089
営業時間:
月～金曜 11時～21時／土･日曜 10時～22時
休日：
なし
2020年02月07日更新
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その他レストラン情報
シャングリラプラザモールにあるカジュアルなステーキ店。メニューは主にアメリカン。おすすめステーキはU.S. Angus Ribeye（450g）。チョイス（P1,145／180g、P1,625／300g）とセレクト（P575／150g、P895／300g）の二つのグレードから選ぶことができる。
地元客のみならず遠方からもお客様が訪れる人気のビュッフェ・レストラン。まるでおばあちゃんの家に帰ってきたような温かく家庭的な雰囲気の店内。1920年代から変わることのない建築やこだわりの内装が、料理をぐっと引き立てる。
サルセドの人気スペイン料理店がレガスピビレッジに移転。パエリア・バレンシアーナ、パエリア・ネグラ、肉厚ステーキのパエリア・チュレトンを筆頭とした人気メニューが揃う。メニューはフィリピン人の味覚に合わせているとのこと。
トモジャパニーズダイニングはサヌアンにある日本食レストラン。庭園や鯉の池、木目調のテーブルと温かい照明がある落ち着いた空間で、親しみやすい食事が楽しめる。
ラーメン、つけ麺、うどん、焼きそばなど、麺類だけで50種類にも及ぶメニューの充実ぶりが自慢の老舗店です。
Winedropは、マカティ市に店舗を構える、快適で親しみやすく、居心地の良い雰囲気のワインショップ。生産地と同じようにワインを楽しんでもらいたいという思いから、冷凍コンテナでワインを輸入、温度管理された施設で保管を徹底し、最高品質のワインをお客様に提供している。
2017年創業、イタリア料理が好きな一家が経営するアットホームなレストラン。サヌアンに店舗を構える。
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【和風 WAFUは閉店しました】グリーンヒルズ敷地内でひときわ目立つ日本食レストラン。東京・渋谷で日本料理の修業を積んだシェフが本格和食を供してくれる。
【KAMAMESHI TOWN HONTEN 釜飯は一時休業しています（2022/11/14現在）】【サヌアン】KAMAMESHI TOWN HONTEN 釜飯
