数々の国内料理雑誌に取り上げられ、フードコンテストでの受賞も多い人気店。
①Softshell Crab with Mango Dressing(P348)
②Original Pinakbet Rice with Lechon Kawali and Chocolate Bagoon(P428)
③Longaniza Bolognese(P378)
④Banana Cream Pie(P228)
数々の国内料理雑誌に取り上げられ、フードコンテストでの受賞も多い人気店。オーナーの「自宅のキッチンにいるようなリラックスした気分になって欲しい」という言葉通り、店内では調度品、コップひとつ、お皿一枚からも柔らかい雰囲気を感じることができる。
料理は欧州、アジアをはじめとする各国料理の多様性を取り入れ、シンプルかつ家庭的にアレンジ。店内の雰囲気と同じく、料理からも母親が手作りしたかのような、あたたかい味わいを感じることができる。
Longaniza Bolognese(写真③)は、フレッシュトマトとグリーンマンゴーの組み合わせが新鮮な大人気パスタ。たったこれだけの組み合わせでこれだけ新鮮な味わいがでるとは、まさに目から鱗が落ちる思い。
Original Pinakbet Rice with Lechon Kawali and Chocolate Bagoon（写真②）は、トマト、オクラ、ゴーヤを混ぜ込んだライスに、レチョンが豪快にのった店の看板メニュー。
Softshell Crab with Mango Dressing(写真①)は、こちらもサラダとカニの揚げ物のシンプルな組み合わせだけに、野菜の新鮮さがひと際引き立っている。
デザート類も充実。Banana Cream Pie(写真④)は、甘過ぎないので日本人の口にもぴったりだ。
店舗情報
住所:
57 Connecticut St.,North East Greenhills,San Juan
TEL:
02-721-8822
営業時間:
7時〜22時30分
休日：
なし
2017年06月27日更新
※情報の更新・訂正は、こちらからお知らせください。皆様からの情報をお待ちしております！
その他レストラン情報
マカティに店舗を構える Siklab+ は、The Bistro Groupが展開するモダンなフィリピン料理レストラン。シックでありながら温かみのある空間で、多様なフィリピン料理を楽しむことができる。
Cabelは、マラカニアン宮殿近くに店舗を構えるフィリピン料理レストラン。1930年代の建物を改造し、タイル床やラタンチェアを配した店内に加え、庭園と鯉が泳ぐ池を望む落ち着いた空間が広がる。
BGCに店を構える「COCHI」は、オーナーのMarvin Agustin氏がマドリードで味わった一皿の記憶から生まれたレストラン。ロックダウン中に自宅ガレージで再現した料理が原点となり、現在の形へと発展した。
FLOWは、マカティのGreen Sun Hotelにあるファインダイニングレストランで、ペルーとフィリピン、2つの国の料理を融合させた「Peruvian-Filipino」のコース料理を提供している。
ボラカイ島・ステーション3のどこか懐かしい古風な建物にひっそりと佇むSubo Boracayは、ルソン、ビサヤ、ミンダナオの味を提供する、フィリピン料理レストラン。
ボラカイ島・ステーション3のビーチフロントに位置するHaraan Boracayは、「turo-turo」という指をさしながら選ぶスタイルのフィリピン料理レストラン。注文は、毎日店頭に並ぶ色とりどりの料理の中から好きなものを選べる。
パラニャーケの自宅裏庭にて2018年に営業を開始した「Linamnam MNL」は、シェフDon Patrick Baldosano氏が手がけるプライベートダイニング。
父親が建てたバハイ・クボ様式の小屋をメインダイニングとし、元ジムだったキッチンで11～16品のテイスティングコースを提供する。
ボラカイ島の中心地、ステーション2にあるK Building 2階に位置するKing Shrimp Boracay Seafood Restaurantは、活気あふれるシーフード体験を提供する人気店。
Mayas Filipino & Mexican Cuisineは、フィリピン料理と本格メキシコ料理を楽しめるビーチフロントレストラン。
BGCに店舗を構えるファインダイニングレストラン。元マンダリンオリエンタルホテルのシェフ・Francis Tolentino氏によりフィリピン料理に独自のアレンジを加えたメニューが注目されている。30席ほどの店舗は完全予約制。メニューは8コース（一人／P5,000）または10コース（一人／P6,000）の２種類。
