HIDE YAMAMOTO ヒデ・ヤマモト
シェフとして多数の受賞歴を持ち、アメリカ大統領就任晩餐会でも総料理長を務めた山本秀正氏がプロデュースする高級和食店。
①11月中旬に待望のオープンを果たす
②刺身盛り
シェフとして多数の受賞歴を持ち、アメリカ大統領就任晩餐会でも総料理長を務めた山本秀正氏がプロデュースする高級和食店。山本氏のレストランは世界中にあるが、10月29日にフィリピン1店舗目がオープンした。店内は江戸前寿司、鉄板焼き、炉端焼きの3つのカウンターキッチンがあり非常に独創的な空間。食材は魚介や野菜などほぼ全て、築地や北海道から輸入するなど、各料理担当の日本人シェフが細部までこだわっている。接待や大切な人との思い出作りに訪れたいレストランだ。
店舗情報
2023年03月07日更新
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