BFホームズ・パラニャーケに店舗を構えるKUMBAは、シェフTina Legarda氏が手がけるアジアンレストラン。フィリピンを軸に台湾やタイ、日本の要素を取り入れた創作料理を展開する。
Burnt Cabbage（P560）
BFホームズ・パラニャーケに店舗を構えるKUMBAは、シェフTina Legarda氏が手がけるアジアンレストラン。フィリピンを軸に台湾やタイ、日本の要素を取り入れた創作料理を展開する。おすすめは、鴨肉と椎茸を包んだ「DanDan Dumplings（P488）」、デーツバターで焼き上げる「Burnt Cabbage（P560）」、黒胡椒の風味が効いた「Black Pepper Crab Noodles（P650）」。全50〜60席で、貸切利用にも対応する。
2026年版『ミシュランガイド』にて「ミシュランビブグルマン」に選出。
画像提供：KUMBA
Black Pepper Crab Noodles（P650）
DanDan Dumplings（P488）
店舗情報
2026年02月03日更新
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