サルセドに店舗を構えるPapillonは、シェフのRJ Ramos氏とAlphonse Sotero氏が手掛けるレストラン。東南アジアの人気料理にモダンなアレンジを加えたアラカルトメニューを楽しむことができる。
サルセドに店舗を構えるPapillonは、シェフのRJ Ramos氏とAlphonse Sotero氏が手掛けるレストラン。東南アジアの人気料理にモダンなアレンジを加えたアラカルトメニューを楽しむことができる。おすすめの一品は「Tanigue」で、スペインサバとタイライム、ショウガ、キュウリの爽やかな味わいが特徴的な前菜だ。メインには、甘さとスパイシーさのバランスが絶妙なインドネシアのタマリンドソース「Sambal Assam」を添えて提供される鴨のコンフィ「Duck Leg Confit」と、独自のアレンジを加えたタイ風デザート「Sticky Mango Rice」もぜひ試してほしい。
Duck Leg Confit
Sticky Mango Rice
店内は、深い緑色の壁が高級感を醸し出し、スタイリッシュな家具で彩られている。照明は温かみがあり、ヴィンテージ風のランプが落ち着いた雰囲気を演出する。
画像提供：Make It Makati Facebookページ
店舗情報
住所:
G/F 129 Frabelle Corporate Plaza Building, Tordesillas Street, Salcedo Village, Makati
TEL:
0905-445-7242
Instagram:
papillon.salcedo
2024年12月04日更新
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