マカティのペニンシュラマニラ内にある「Spices」は、タイ、マレーシア、ベトナムなど東南アジアとインドを中心にした各国の料理を提供するレストラン。バリ風のインテリアとホテルのプールとガーデンを望む開放的な空間で、異国のリゾート気分に浸れる。
Cha Gio（P1,190）
外はパリッと中はジューシーな、ベトナム風揚げ春巻き
マカティのペニンシュラマニラ内にある「Spices」は、タイ、マレーシア、ベトナムなど東南アジアとインドを中心にした各国の料理を提供するレストラン。バリ風のインテリアとホテルのプールとガーデンを望む開放的な空間で、異国のリゾート気分に浸れる。おすすめは「Cha Gio（P1,190）」やレモングラス香る「Bun Ga Nuong（P890）」、「Tom Nuong（P1,690）」、「Kaow Niew Mamuang（P790）」など。各国から輸入した本格食材を使用。開放的なスペースのPavilionエリアは最大40名まで収納可能。料理を手がけるのは、アイルランドやマルコポーロ、ダバオのデュシタニホテルなどで経験を積んだAlex Destriza氏。
画像提供：The Peninsula Manila
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エキゾチックな店内。周囲を窓に囲まれたアトリウムエリアが人気
Tom Nuong（P1,690）
タイガープロウンにガーリックホランデーズソースをかけて香ばしく焼き上げた一品
Bun Ga Nuong（P890）
香ばしく焼き上げたレモングラスチキンをのせた、ベトナム風のさっぱりとした米麺料理
Asam Goreng（P1,590）
タマリンドソースで仕上げた、タイ・マレー風のビーフショートリブ
Kaow Niew Mamuang（P790）
マンゴーとココナッツミルクでいただく、タイの定番スイーツ・もち米デザート
Kaeng Kiew Warn Gai
Naan Bread
店舗情報
2025年05月30日更新
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