マカティのペニンシュラマニラ内にある「Spices」は、タイ、マレーシア、ベトナムなど東南アジアとインドを中心にした各国の料理を提供するレストラン。バリ風のインテリアとホテルのプールとガーデンを望む開放的な空間で、異国のリゾート気分に浸れる。
Cha Gio（P1,190）
外はパリッと中はジューシーな、ベトナム風揚げ春巻き
マカティのペニンシュラマニラ内にある「Spices」は、タイ、マレーシア、ベトナムなど東南アジアとインドを中心にした各国の料理を提供するレストラン。バリ風のインテリアとホテルのプールとガーデンを望む開放的な空間で、異国のリゾート気分に浸れる。おすすめは「Cha Gio（P1,190）」やレモングラス香る「Bun Ga Nuong（P890）」、「Tom Nuong（P1,690）」、「Kaow Niew Mamuang（P790）」など。各国から輸入した本格食材を使用。開放的なスペースのPavilionエリアは最大40名まで収納可能。料理を手がけるのは、アイルランドやマルコポーロ、ダバオのデュシタニホテルなどで経験を積んだAlex Destriza氏。
画像提供：The Peninsula Manila
The Peninsula Manilaはこちら
https://primer.ph/travel/hotel/manila-hotel/the_peninsula_manila/
エキゾチックな店内。周囲を窓に囲まれたアトリウムエリアが人気
Tom Nuong（P1,690）
タイガープロウンにガーリックホランデーズソースをかけて香ばしく焼き上げた一品
Bun Ga Nuong（P890）
香ばしく焼き上げたレモングラスチキンをのせた、ベトナム風のさっぱりとした米麺料理
Asam Goreng（P1,590）
タマリンドソースで仕上げた、タイ・マレー風のビーフショートリブ
Kaow Niew Mamuang（P790）
マンゴーとココナッツミルクでいただく、タイの定番スイーツ・もち米デザート
Kaeng Kiew Warn Gai
Naan Bread
店舗情報
2025年05月30日更新
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その他レストラン情報
マカティ・マヤピス通りのThe Linear Residences1階にある「Old Saigon」は、ベトナム料理を提供するカジュアルレストラン。ベトナム人シェフDao氏が監修、シンプルかつ伝統的な味わいを大切にしたコンセプトのメニューが並ぶ。
在フィリピンタイ大使館のシェフを務めたこともあるAof Suwannalertさんが手掛ける。レガスピサンデーマーケットで8年間お店を出した後、現在のレストランを開店。
「Bôn Pho & Roll Vietnamese Food」は、ベトナム出身のAnh Le氏が2013年に創業。母の味を再現した家庭的な料理が特徴で、素材の5割はベトナムから直輸入。
2012年創業の「Basil」は、ロックウェル、BGC、オルティガスに店舗を展開するタイ料理レストラン。落ち着いた空間が魅力。タイ人シェフ監修のもと、本場の味の再現を目指しているという。
バンコク発祥で、香港、ミャンマー、ムンバイ、スリランカ、台湾、そしてマニラに支店を構えるNara Thaiは、フィリピンのタイ王国大使館から、名誉ある「タイセレクト」を授与されたレストラン。
マカティのペニンシュラマニラ内にある「Spices」は、タイ、マレーシア、ベトナムなど東南アジアとインドを中心にした各国の料理を提供するレストラン。バリ風のインテリアとホテルのプールとガーデンを望む開放的な空間で、異国のリゾート気分に浸れる。
【マカティ】デュシタニホテルの看板タイ料理レストラン。バンコクやマレーシアの高級ホテルで13年経験を積んだタイ人シェフが作る料理はどれもハズレなし。おすすめのGaeng Massaman Nueaはビーフの肩のお肉とピーナッツやカシューナッツで作ったまろやかなソースが美味しい。
マカティのパブロ・オカンポ通りに位置するクリエイティブなエリア「Comuna」にあるカジュアルながら洗練されたレストラン。独創的なアジア料理で食通たちを魅了している。Celera というレストランの名前は、マレー語の「selera（食欲）」に由来している。
マカティのサンアントニオビレッジに店舗を構える24時間営業のベトナムカフェ。ベトナム産の高品質な豆で淹れたコーヒーや、ベトナム料理・フィリピン料理メニューが人気。
サルセドに店舗を構えるPapillonは、シェフのRJ Ramos氏とAlphonse Sotero氏が手掛けるレストラン。東南アジアの人気料理にモダンなアレンジを加えたアラカルトメニューを楽しむことができる。
