9月にロックウェルにオープンした、ダイヤモンドホテル直営のファインダイニングレストラン「Astralis」のご紹介。
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人気レストランが立ち並ぶロックウェルパワープラントのLopez Drive沿いに、今年9月オープンした「Astralis」。「Astralis」とは、ギリシャ神話の中で「夜空に浮かぶ星」を意味する言葉。その名の通り、美しく繊細な味と一流のサービスが光る、ダイヤモンドホテル直営のファインダイニングレストランです。
そのほとんどが「Astralis」のために考案されたというメニューは、味はもちろん栄養のバランスにも気を配ったヘルシー志向。おすすめはAstralis’ red beet soup（P 220）と、メインのPan grilled sea bass（P 610）。アクセントにブルーベリーを使用しているというAstralis’ red beet soupは、まるで赤かぶをまるごと食べているかのように果肉がたっぷり入った、新感覚のスープ。前菜にも食間の口直しにもぴったりな、さっぱりと酸味のきいたヘルシーな一品です。
パリパリに焼き上げられた皮とボリュームのある身が食欲をそそるPan grilled sea bassは、男女問わず人気のメイン料理。噛むほどにその味わいが増すシーバスに、ナスやトマト、ズッキーニなどのたっぷり夏野菜の付け合せを乗せて食べれば、口の中はまさに至福。ガーリックとバターの風味が豊かな粗めのマッシュポテトも、シーバスの旨味をさらに引き立てます。他にも、ジューシーな旨みがあふれる和牛ステーキや肉料理にも食通をうならせる一品が揃い、お好みのワインと一緒にクオリティの高い食事が楽しめます。
デザートのCrème Brulee Madness（P290）は、Mango, Green Tea, そしてChocolate chiliの三種のクリームブリュレ。カラメルの香ばしさと抹茶の風味がまるで和菓子のようなGreen Teaは絶品。濃厚なチョコレート風味にピリッとした後味のChocolate chiliも、くせになる一品です。
赤を基調とする温かみのあるインテリアに明るい光が差し込む、開放感のある店内。一流の接客技術を学んだウェイター／ウェイトレスのサービスはさすが。まるでホテルで食事しているかのような錯覚さえ感じさせるほど。お友達同士のランチやご家族でのディナー、素敵な人と過ごす大切なひとときに、ぜひ利用したいレストランです。
●用途：家族やお友達とのちょっとオシャレなランチ、ディナーに
●店内の雰囲気：赤を基調に落ち着いた雰囲気
●予算：1,000～1,500／人
●オススメメニュー：Astralis’ red beet soup（P 220）、メインに和牛ステーキもアリ
Astralis’ red beet soup（P 220）
Pan grilled sea bass（P 610）
Crème Brulee Madness（P290）
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店舗情報
住所:
R1-114 Lopez Drive Powerplant Rockwell Center, Makati City
TEL:
(02) 703-2688
営業時間:
11:00～22:00
休日：
なし
2023年01月03日更新
※情報の更新・訂正は、こちらからお知らせください。皆様からの情報をお待ちしております！
その他レストラン情報
マカティのレガスピビレッジに位置するカフェレストラン。2023年にオープンし、フィリピン系スイス人シェフ、カトリーナ・クーン・アルカンタラ氏が手掛ける。朝は特製コーヒー、夜は手作りカクテルを提供し、一日を通じて多彩な体験が可能。
レガスピビレッジに店舗を構えるカフェ。グレーやウッドの配色が落ち着いた空間を演出し、友人とのおしゃべりはもちろん、一人で作業をするのにもぴったり。オーナーが日本好きで、日本食にインスパイアされた創作メニューを中心に、朝食やランチにぴったりの軽食メニューを揃える。
マカティのOne Centraに店舗を構えるおしゃれなカフェ。洗練されつつも親しみやすい空間となっており、仕事や勉強、のんびりくつろぐのにぴったり。高品質なスペシャルティコーヒーとともに軽食も提供しており、おすすめメニューは、MOD Slice（P280）やSalami Spiced Honey Bagel（P330）。ドリンクは、Iced MOD Latte（P210）やOrange Hibiscus Iced Tea（P150）が人気。
BGCのMitsukoshi Mallに店舗を構える日本発のカフェ。千葉県産の紅ほっぺいちごを使用したデザートやドリンクを提供。看板メニューのKezuri Ichigo（P380）は、凍らせた紅ほっぺいちごを削り、北海道産のクリームを合わせた一品。
マカティのアヤラアベニューに構える。工業的なデザインを取り入れた内装が特徴で、コンクリート打ちっぱなしの壁や控えめな照明、ミニマリストな家具がリラックスできる空間を作り出している。
サルセドに構えるモダンでミニマルなデザインのカフェ。照明を抑えた居心地の良いコーナー席があり、仕事や勉強にぴったり。
「タトゥードベイカー」の愛称で知られるシェフJohn氏が設立したおしゃれなベーカリー。モダンでミニマルなインテリアが特徴で、ガラスケースに並ぶ美しいペストリーが目を引く。
マカティのサンアントニオビレッジに店舗を構える24時間営業のベトナムカフェ。ベトナム産の高品質な豆で淹れたコーヒーや、ベトナム料理・フィリピン料理メニューが人気。
マカティのレガスピビレッジに位置するスペシャルティコーヒーショップ。店内で焙煎された新鮮なコーヒー豆を使用したコーヒーメニューを軽食とともに提供。
La Unionで愛されるカフェ「El Union Coffee」が、BGCのFully Booked 3階に店舗をオープン。仕切り付きの一人用席が用意されており、電源も完備されているので、ノートパソコンを持ち込んで仕事をするのにぴったり。
