ベトナム・ハノイで誕生した「Cong Caphe」がフィリピン初上陸。2025年3月16日、ケソン市のGateway Mall 2に第一号店がオープンした。
2007年、ベトナム・ハノイで誕生した「Cong Caphe（コンカフェ）」は、本格的なベトナムのコーヒー文化を体現することを目指して、小さなカフェとしてスタートした。力強く濃厚な味わいのコーヒーと、1970年代を思わせるノスタルジックな内装を組み合わせたスタイルで注目を集め、今ではベトナム国内外で広く知られる存在となっている。そんな「Cong Caphe」が、ついにフィリピン初上陸。2025年3月16日、ケソン市のGateway Mall 2に第一号店がオープンした。
Cong Capheの魅力は、力強いフレーバーとユニークなベトナム式の抽出方法、そしてクラシックなドリンクにひとひねり加えた遊び心にある。使用する豆は、ベトナム中部高原で栽培されたロブスタ種。カカオのような深い風味と高いカフェイン含有量で知られるこの豆を、エスプレッソではなく「フィンフィルター」と呼ばれるベトナム独特のドリップ式器具でじっくり抽出することで、濃厚で香り高い一杯が生まれる。看板メニューは、ベトナムコーヒーにココナッツミルクを加えた「ココナッツコーヒー」だ。
定番のコーヒー以外にも、ベトナム各地の味をヒントにした柑橘系のドリンクが豊富に揃う。たとえば、「シナモン入りココア」は、リッチでまろやかなフォームと芳しいシナモンの香りが特徴の、贅沢な一杯。また、爽快感を求めるなら、「ダナン・ソルティッドライムソーダ」がおすすめ。甘さ、塩味、酸味が絶妙に調和した一杯である。「サイゴン・ソルティッド金柑ドリンク」は、フレッシュな金柑の風味が効いた、キレのある柑橘系ドリンク。さらに、ハノイで親しまれる梅のような酸味と香りを持つフルーツ、ドラコントメロンを使った「ハノイ・ドラコントメロンソーダ」は、甘酸っぱい独特の風味がソーダで引き立ち、ベトナムらしさ満点の味わいとなっている。
Cong Capheのドリンクは、ベトナムの伝統をベースにしながらも、新鮮な味わいが楽しめる。気になる一杯をぜひ味わってみよう。
画像出典：Cong Caphe PH Facebook page
店舗情報
2025年12月02日更新
※情報の更新・訂正は、こちらからお知らせください。皆様からの情報をお待ちしております！
その他レストラン情報
普段のお茶菓子からプレゼントまで、幅広いシーンで喜ばれるペイストリーやケーキを日本人パティシエによる監督の下、提供しているPatisserie Bébé Rouge。季節に合わせたデコレーションケーキに注目を。12月20日までクリスマスケーキ予約受付中！
家族経営のホームグロウン・ベーカリー。BGCから少し離れた住宅街の一軒家を改装した店舗で、ヨーロッパのクラシックと現代風のパンを提供する。
マカティの一角、ビルの1階にひっそりと構える「5G Coffee House」は、クロワッサン専門の工房。2〜3席のイートインスペースがあるものの基本はテイクアウト。
2023年、世界的なパン職人団体「Ambassadeurs du Pain」より、国内3人目のブレッドアンバサダーに選ばれたフィリピン人シェフ、Kris Edison Tan氏が、待望のカフェをBGCにオープン。自宅キッチンから始まった試作所が、SNSでの人気を経て「Masa Madre Bakehouse」として進化。クロワッサンやクイニーアマン、サワードウなど、フランス仕込みの本格ヴィエノワズリーやハードブレッドを中心に展開している。
オーストラリアのブランチ文化をフィリピンの感性でアレンジした「Maker and Made」は、食と職人技をテーマにしたカフェ＆ベーカリー。店内で焼き上げるサワードウは、160年の歴史を持つフランス由来のスターターを使用し、香り高く深い味わいが特徴
ボラカイ島・ステーション1に店を構えるCafe Got Soulは、「正直で、心に響く味」をコンセプトにしたメニューを提供するカフェレストラン。
2025年10月2日にグランドオープンした「Crepe & Espresso」は、淹れたてのコーヒーと焼きたてのクレープを楽しめるカフェ。
パラニャーケのBF Homesに店舗を構える「Sama Cafe + Diner」は、温かな近隣の雰囲気とともに、上質なコーヒーと心地よい食事を終日楽しめる場所として、地域に根ざした存在となっている。2025年10月、BGCのGrand Hyattの向かい、8th Avenue沿いのThe Montaneに支店をオープンした。
京都発の人気コーヒーブランド「Kurasu」が、フィリピン・マカティに初進出を予定している。ミニマリズムを基調としたスタイルと、丁寧に淹れられるこだわりの一杯を携え、活気あふれるマニラのカフェシーンに新たな風を吹き込む。
ベトナム・ハノイで誕生した「Cong Caphe」がフィリピン初上陸。2025年3月16日、ケソン市のGateway Mall 2に第一号店がオープンした。
