パン好きの間で密かに話題を集める週末限定ベーカリー＆カフェ。パン職人のRalph Sy氏がパンデミック中自宅キッチンからスタートしたScratchは、良質なパンを求める人々の声に応えInstagramを通じて人気に火がついた。
Green Olive and Sesame Focaccia
パン好きの間で密かに話題を集める週末限定ベーカリー＆カフェ。パン職人のRalph Sy氏がパンデミック中自宅キッチンからスタートしたScratchは、良質なパンを求める人々の声に応えInstagramを通じて人気に火がついた。
看板商品のサワードウブレッド（Signature Sourdough P400〜）は、外はカリッと香ばしく、中はしっとりとしたクラムで、わずかな酸味が後を引く味わい。オンラインでプレオーダーし、水曜または金曜にピックアップするスタイルも定着している。
週末限定でオープンするカフェスペースでは、サワードウを使ったトーストや、モルタデッラのフォカッチャサンド、ヴィーガン仕様のフムストーストなど、パンを主役にしたメニューが楽しめる。マカティのCreative Hub「Comuna」内にあり、週末の隠れ家的スポットとしても魅力的。
画像提供：Scratch
Seeded Sourdough
店舗情報
2025年12月17日更新
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その他レストラン情報
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普段のお茶菓子からプレゼントまで、幅広いシーンで喜ばれるペイストリーやケーキを日本人パティシエによる監督の下、提供しているPatisserie Bébé Rouge。季節に合わせたデコレーションケーキに注目を。12月20日までクリスマスケーキ予約受付中！
東京発のスペシャルティ抹茶カフェ「Wasachi」が、マカティのPower Plant Mallにて海外初店舗をオープンした。店内では、日本の契約農園から仕入れた単一品種の抹茶を使ったドリンクが提供されており、雑味のないすっきりとした味わいと自然な鮮やかさが特徴である。
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2018年にケソン市で創業した「Half Saints」は、2023年に東京ドームシティ ラクーア1階に海外初店舗をオープンし、2025年にはボニファシオ・グローバル・シティに国内2号店を出店。
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