ST. ALi セント・アリ【ケソンのカフェ】
日本でもよく知られたメルボルンの有名店ST. ALiが、フィリピンに初上陸。ケソン市の高級モール「OPUS Mall」内に店舗を構え、メルボルンから空輸された新鮮なコーヒー豆を使用したコーヒーやメルボルンの本店でのシグネチャーメニューを提供。
Turkish Eggs
ポーチドエッグにペシュワリナン、ハーブラブネ、ペピタ＆ひまわりの種、ST. ALi特製チリオイルを添えて
日本でもよく知られたメルボルンの有名店ST. ALiが、フィリピンに初上陸。ケソン市の高級モール「OPUS Mall」内に店舗を構え、メルボルンから空輸された新鮮なコーヒー豆を使用したコーヒーやメルボルンの本店でのシグネチャーメニューを提供。「Barista Breakfast」「Coco Mingle」のほか、マニラ限定のメニューも用意されており、コーヒーはもちろんのこと、食事も充実。洗練されたモダンな店内は広々とした1階と、あまり広くないが、喧騒から少し離れた2階に分かれる。カフェ好きなら一度は訪れたい、メルボルンのカフェ文化を味わえる一軒だ。
画像提供：St. ALi
エグゼクティブオフィサーLachlan Ward氏
エグゼクティブシェフGreg McFarland氏
ヘッドバリスタAlex Wang氏
料理長“Jace” Lee Joosun氏
ST. ALi Manila限定メニュー： Ube Panna Cotta - ピニピググラノーラ、ホワイトチョコレート、トーストココナッツ添え
Coco Mingle
ココナッツをベースにした爽やかなドリンク
店舗情報
2024年12月26日更新
※情報の更新・訂正は、こちらからお知らせください。皆様からの情報をお待ちしております！
その他レストラン情報
普段のお茶菓子からプレゼントまで、幅広いシーンで喜ばれるペイストリーやケーキを日本人パティシエによる監督の下、提供しているPatisserie Bébé Rouge。季節に合わせたデコレーションケーキに注目を。12月20日までクリスマスケーキ予約受付中！
家族経営のホームグロウン・ベーカリー。BGCから少し離れた住宅街の一軒家を改装した店舗で、ヨーロッパのクラシックと現代風のパンを提供する。
マカティの一角、ビルの1階にひっそりと構える「5G Coffee House」は、クロワッサン専門の工房。2〜3席のイートインスペースがあるものの基本はテイクアウト。
2023年、世界的なパン職人団体「Ambassadeurs du Pain」より、国内3人目のブレッドアンバサダーに選ばれたフィリピン人シェフ、Kris Edison Tan氏が、待望のカフェをBGCにオープン。自宅キッチンから始まった試作所が、SNSでの人気を経て「Masa Madre Bakehouse」として進化。クロワッサンやクイニーアマン、サワードウなど、フランス仕込みの本格ヴィエノワズリーやハードブレッドを中心に展開している。
オーストラリアのブランチ文化をフィリピンの感性でアレンジした「Maker and Made」は、食と職人技をテーマにしたカフェ＆ベーカリー。店内で焼き上げるサワードウは、160年の歴史を持つフランス由来のスターターを使用し、香り高く深い味わいが特徴
ボラカイ島・ステーション1に店を構えるCafe Got Soulは、「正直で、心に響く味」をコンセプトにしたメニューを提供するカフェレストラン。
2025年10月2日にグランドオープンした「Crepe & Espresso」は、淹れたてのコーヒーと焼きたてのクレープを楽しめるカフェ。
パラニャーケのBF Homesに店舗を構える「Sama Cafe + Diner」は、温かな近隣の雰囲気とともに、上質なコーヒーと心地よい食事を終日楽しめる場所として、地域に根ざした存在となっている。2025年10月、BGCのGrand Hyattの向かい、8th Avenue沿いのThe Montaneに支店をオープンした。
京都発の人気コーヒーブランド「Kurasu」が、フィリピン・マカティに初進出を予定している。ミニマリズムを基調としたスタイルと、丁寧に淹れられるこだわりの一杯を携え、活気あふれるマニラのカフェシーンに新たな風を吹き込む。
ベトナム・ハノイで誕生した「Cong Caphe」がフィリピン初上陸。2025年3月16日、ケソン市のGateway Mall 2に第一号店がオープンした。
