【STOCKTON PLACE ストックトン･プレイスは閉店しました】今年5月のオープン以来、夜ごと地元客で満席になる噂の穴場レストラン。ペニンシュラといった一流ホテルのレストランなどで腕を磨いたシェフたちの料理が、特に女性客をとりこにしている。
今年5月のオープン以来、夜ごと地元客で満席になる噂の穴場レストラン。ペニンシュラといった一流ホテルのレストランなどで腕を磨いたシェフたちの料理が、特に女性客をとりこにしている。“ニューアメリカン・キュジーヌ”と呼ぶ料理は、素材の良さを引き出しながら想像力に富む洗練されたアレンジが光るものばかり。 Rib Eye Steakは(写真①)はボルドー・ソースでいただく人気のメイン料理。迫力満点の分厚さながら、歯ごたえは非常に柔らかくさっぱりしているので、ペロッと食べられる。うまさの秘密は、風味、旨味、香りを逃さないために、100度以下という超低温度でグリルするから。ジューシーな赤味と脂身の香ばしさを逃さずに、見事に肉の中に閉じ込めている。付け合わせのフライドポテトもトリュフ・オイルが口の中で香り立ち、普通のポテトとは一味も二味も違う味わい。Foie Gras Salad(写真②)は、独特の風味のピーナッツソースと漬けたオニオンのコンビネーションが抜群。薄切りしたフォアグラの塩加減が程よいアクセントになっている。Butternut Squash Soup(写真③)は、バター風味のカボチャスープに、トルテッリーニ・パスタ、ヘーゼルナッツ、ベーコンのフレークをあわせた看板スープ。目の前でスープを注いでくれる演出が嬉しい。
店舗情報
住所:
227 Salcedo St.,Legaspi Vill.,Makati
TEL:
02-844-9539/0917-856-1419
営業時間:
月～木曜 18時～24時／金・土曜 18時～翌2時（22時以降はバータイム）
休日：
日曜
2022年12月22日更新
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その他レストラン情報
マカティのレガスピビレッジに位置するカフェレストラン。2023年にオープンし、フィリピン系スイス人シェフ、カトリーナ・クーン・アルカンタラ氏が手掛ける。朝は特製コーヒー、夜は手作りカクテルを提供し、一日を通じて多彩な体験が可能。
レガスピビレッジに店舗を構えるカフェ。グレーやウッドの配色が落ち着いた空間を演出し、友人とのおしゃべりはもちろん、一人で作業をするのにもぴったり。オーナーが日本好きで、日本食にインスパイアされた創作メニューを中心に、朝食やランチにぴったりの軽食メニューを揃える。
マカティのOne Centraに店舗を構えるおしゃれなカフェ。洗練されつつも親しみやすい空間となっており、仕事や勉強、のんびりくつろぐのにぴったり。高品質なスペシャルティコーヒーとともに軽食も提供しており、おすすめメニューは、MOD Slice（P280）やSalami Spiced Honey Bagel（P330）。ドリンクは、Iced MOD Latte（P210）やOrange Hibiscus Iced Tea（P150）が人気。
BGCのMitsukoshi Mallに店舗を構える日本発のカフェ。千葉県産の紅ほっぺいちごを使用したデザートやドリンクを提供。看板メニューのKezuri Ichigo（P380）は、凍らせた紅ほっぺいちごを削り、北海道産のクリームを合わせた一品。
マカティのアヤラアベニューに構える。工業的なデザインを取り入れた内装が特徴で、コンクリート打ちっぱなしの壁や控えめな照明、ミニマリストな家具がリラックスできる空間を作り出している。
サルセドに構えるモダンでミニマルなデザインのカフェ。照明を抑えた居心地の良いコーナー席があり、仕事や勉強にぴったり。
「タトゥードベイカー」の愛称で知られるシェフJohn氏が設立したおしゃれなベーカリー。モダンでミニマルなインテリアが特徴で、ガラスケースに並ぶ美しいペストリーが目を引く。
マカティのサンアントニオビレッジに店舗を構える24時間営業のベトナムカフェ。ベトナム産の高品質な豆で淹れたコーヒーや、ベトナム料理・フィリピン料理メニューが人気。
マカティのレガスピビレッジに位置するスペシャルティコーヒーショップ。店内で焙煎された新鮮なコーヒー豆を使用したコーヒーメニューを軽食とともに提供。
La Unionで愛されるカフェ「El Union Coffee」が、BGCのFully Booked 3階に店舗をオープン。仕切り付きの一人用席が用意されており、電源も完備されているので、ノートパソコンを持ち込んで仕事をするのにぴったり。
