【STOCKTON PLACE ストックトン･プレイスは閉店しました】今年5月のオープン以来、夜ごと地元客で満席になる噂の穴場レストラン。ペニンシュラといった一流ホテルのレストランなどで腕を磨いたシェフたちの料理が、特に女性客をとりこにしている。
今年5月のオープン以来、夜ごと地元客で満席になる噂の穴場レストラン。ペニンシュラといった一流ホテルのレストランなどで腕を磨いたシェフたちの料理が、特に女性客をとりこにしている。“ニューアメリカン・キュジーヌ”と呼ぶ料理は、素材の良さを引き出しながら想像力に富む洗練されたアレンジが光るものばかり。 Rib Eye Steakは(写真①)はボルドー・ソースでいただく人気のメイン料理。迫力満点の分厚さながら、歯ごたえは非常に柔らかくさっぱりしているので、ペロッと食べられる。うまさの秘密は、風味、旨味、香りを逃さないために、100度以下という超低温度でグリルするから。ジューシーな赤味と脂身の香ばしさを逃さずに、見事に肉の中に閉じ込めている。付け合わせのフライドポテトもトリュフ・オイルが口の中で香り立ち、普通のポテトとは一味も二味も違う味わい。Foie Gras Salad(写真②)は、独特の風味のピーナッツソースと漬けたオニオンのコンビネーションが抜群。薄切りしたフォアグラの塩加減が程よいアクセントになっている。Butternut Squash Soup(写真③)は、バター風味のカボチャスープに、トルテッリーニ・パスタ、ヘーゼルナッツ、ベーコンのフレークをあわせた看板スープ。目の前でスープを注いでくれる演出が嬉しい。
店舗情報
住所:
227 Salcedo St.,Legaspi Vill.,Makati
TEL:
02-844-9539/0917-856-1419
営業時間:
月～木曜 18時～24時／金・土曜 18時～翌2時（22時以降はバータイム）
休日：
日曜
2022年12月22日更新
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その他レストラン情報
マカティにあるMagallanes Bistroは、マガリアネスにあるカジュアルなビストロ。観葉植物と木製の家具を使ったガーデン風のインテリアがおしゃれで、リラックスできるアルフレスコダイニングも楽しめる。週末にはLos Tacos MNLのポップアップもあり、本格的なビリアタコスやメキシコ風の料理が提供されている。
マカティのアヤラトライアングルガーデン内に店舗を構えるKazu Caféは、「和徳」や「優勝軒」などのレストランで知られるNippon Hasha, Inc.が手掛けるカジュアルな日本風カフェレストラン。エグゼクティブシェフの倉持和徳氏によるユニークな料理が魅力。
マカティのアヤラトライアングルに店舗を構えるおしゃれなレストランカフェ。軽食メニューが豊富で、気軽に食事がしたい時に便利。また、豊富や種類のペストリーが店頭に並び、どれもボリューミーなのでシェアするのがおすすめ。
マレーシア発祥のカフェチェーンで、アジアと西洋の味を融合させた多彩なメニューを提供。モダンで居心地の良い雰囲気の中、ナシレマックやベトナム風ビーフヌードルスープ、カリーミーなどの料理を楽しめる。
オーストラリア産のコーヒーとフィリピンの創作料理を提供するカフェ。落ち着いた雰囲気のモダンかつミニマリストなインテリアは、一人作業をするのにぴったり。
シンガポールの料理対決番組に出場した経歴を持つフィリピン人パティシェのメリッサさんが手掛けるパティスリー。店頭にはハートやサクランボなどをかたどったペストリーが並ぶ。
マカティのLegazpi Villageに構えるCafe Dalisayは、特製コーヒーや美味しいペストリーが楽しめるカフェ。人気メニューには、エスプレッソとライスミルクを合わせた「Dirty Horchata（P220）」や、ユニークな「Honey Lavender Latte（P230）」などがある。
アニメをテーマにしたカフェ。ピンクや紫などの色遣いがカラフルなインテリア。アニメグッズショップも併設されており、フィギュアなどをはじめとしたグッズを販売。オンラインショップもある。
菓子パンや焼き菓子などを提供。特にエンサイマダやチーズロール、チーズタルトなどが人気で、素材にこだわった手作りの味わいが評判。忙しい日でも、手軽に楽しめるスイーツや焼きたてのパンが揃っており、一人でのランチタイムにも最適。
1889年創業、フランス発祥の老舗パン屋。現在も創業当時のレシピと製法を厳格に守り続け、また独自に契約栽培をしたフランス製の小麦粉を使用するなど、素材も厳選。ずらっと並んだパンやスイーツは見た目も美味しそうだ。Almond Croissantは香ばしいアーモンドのスライスと粉砂糖がたっぷり。チョコレート入りのバリエーションも。
