フィリピン The Fat Seed Café + Roastery ザ・ファット・シード・カフェ・プラス・ローステリー【BGCのカフェ】 レストラン情報

フィリピン人の好みに合わせたアフリカ産とフィリピン産の豆のブレンドを使用。チョコレートを思わせる少し苦みのある風味が特徴だ。豆は全て店内の焙煎機で焙煎をしている。

カフェレストラン  タギッグ（BGC）  ケソン・シティ  The Fort Strip周辺

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オーナーは自ら豆の焙煎を行っている

2021年にBGCで2号店をオープンしたカフェ。1号店はケソンのUP大学近くのUP Town Centerで2018年から営業している。フィリピン人の好みに合わせたアフリカ産とフィリピン産の豆のブレンドを使用。チョコレートを思わせる少し苦みのある風味が特徴だ。豆は全て店内の焙煎機で焙煎をしている。日本人客にはドリップが人気。オーナー一押しはコーヒーにアルコールを混ぜたコーヒーカクテル。オンラインショップも経営しており、コーヒー豆やボトル入りのコーヒーなど様々な商品を販売している。

カフェのインテリアにもこだわっており、オーナーが米マイアミ州で見てきた南国カラーで溢れる。ミニマリストなインテリアが流行っている中で、あえて個性を出したかったそうで、東南アジアのイメージにも合っているとオーナーは語る。

メニューはハンバーグやフライドチキンなどのアメリカンをベースにした創作料理がメイン。ポークチョップなどがっつり食べられるメニューも豊富。

フィリピン人の好みに合わせたアフリカ産とフィリピン産の豆のブレンドをドリップコーヒーなどで楽しむことができる

ミニマリストなカフェが多い中、あえてカラフルで大胆なインテリアデザインを選んでいる

Buttermilk Fried Chicken with Ube Waffle in Salted Egg Sauce（P360）

ウベ味のワッフルとフライドチキンのセット。ソルトエッグソースにつけていただく

Louisiana Hot Wings （P275）　スパイシーなバーベキューソースが美味な手羽先

Southern Fried Chicken Burger 360　サクサクのチキンをバンズに挟んで

BGCのお店は2号店。1号店は2018年からケソン市のUP Town Centerで営業中

店舗情報

2023年03月06日更新

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