2025年10月24日、BGCのUptown Mallに日本発の“オンザライス”ハンバーグ専門店「Hikiniku To Come（挽肉と米）」がオープンした。コンセプトは「挽きたて・焼きたて・炊きたて」。中央に設置された炭火グリルを囲むカウンター席のみの構成で調理の様子を目の前で楽しめるライブ感が魅力。
2025年10月24日、BGCのUptown Mallに日本発の“オンザライス”ハンバーグ専門店「Hikiniku To Come（筆記肉と米）」がオープンした。2020年に日本で誕生して以来、アジア各地で話題を呼んだこのブランドが、いよいよフィリピン初上陸となる。
コンセプトは「Just ground, Just grilled, Just cooked（挽きたて・焼きたて・炊きたて）」。中央に設置された炭火グリルを囲むカウンター席のみの構成で、シェフのリズミカルな調理の様子を目の前で楽しめるライブ感が魅力。注文は入店時にタッチパネルで行い、支払いは電子決済のみ。現金は使えないので注意が必要だ。
看板メニューは、炊きたてごはんの上に香ばしく焼いたハンバーグを直接のせた「Hikiniku To Come Set」。内容は、90gのハンバーグ3枚に加え、味噌汁、自家製ポン酢、大根おろし、薬味、漬物、生卵と、シンプルながらも満足度の高い一皿。牛肉は毎朝店内で挽き、注文ごとに炭火で丁寧に焼き上げる。ごはんも一日を通して段階的に炊き続け、常にふっくらとした炊きたてが提供されるというこだわりぶり。
内装は木材とスチールを基調にした温かみのある空間で、日本の食堂を思わせる雰囲気。運営は、「一風堂」や「やぶ」、「極み」など、フィリピンで複数の日本食ブランドを展開するStandard Hospitality Group。
店舗情報
2025年11月03日更新
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