【マカティ・ロックウェル店】2007年にマカティのパサイロードで営業を開始し、人気を誇った烏骨鶏ラーメン龍がロックウェルとBGCにRamen Ronとして新しくオープン。2023年10月10日、BGC店をオープンしました！
2021年12月にロックウェルにオープン。かつてパサイロードにあり、人気店ながらコロナ禍に閉店したラーメン龍のフランチャイズ店。田村シェフが采配を振るう。500ペソ以上する高級店だが、ロックウェルになじんだレストランになっている。お客様は7割以上がロックウェルに住むフィリピン人の富裕層。
スープは中国で 古代より薬膳料理に使わる珍鳥・烏骨鶏で、毎日12時間 以上煮込んで抽出したスープは美しい黄金色。そこに日本から取り寄せた秘伝のタレを合わせ、コクがありながらも癖のない味わいに仕上げる。ローカルはこってりとんこつ、日本人は醤油や塩と、指向性が分かれる。おすすめのタンタンメンは、フィリピンのタンタンメン人気の発端ともなった田村シェフのこだわりの一品。ほどよいコッテリ感だが、ピリッとした辛味とほどよい甘さがあって心地よい味わい。麺もスープによく絡む。
月～金曜の11時～16時はお得なランチセットも。
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田村シェフは北海道生まれ、日本でカフェ、焼き鳥など数店舗のレストラン・飲食店をされていた。海外で働きたいと考えていたが、たまたま話をいただきフィリピンのラーメンロンへ。フィリピン在住17年。オーナーの片腕としてラーメンロンのマネージメントを担当。立地、仕入れ、メニュー、接客、オペレーションなど田村さんの厳しい目が光り、スタッフ育成にも契沖している。お客様が美味しいといってくださること、喜んでいただくことが何よりもこの仕事の醍醐味だと語る。
烏骨鶏醤油チャーシューラーメン（P495）
担々麺
シェフのおすすめ追加トッピング：味卵、コーン、ナルト
フィリピン料理の「Batchoy」にインスパイアされたBatchoy Ramen
餃子
Karaage Bun
ランチセットも人気
冷やし胡麻ラーメン
※画像を左右にスクロール出来ます。
店舗情報
マカティ、ロックウェル店
2025年03月27日更新
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その他レストラン情報
【マカティ・ロックウェル店】2007年にマカティのパサイロードで営業を開始し、人気を誇った烏骨鶏ラーメン龍がロックウェルとBGCにRamen Ronとして新しくオープン。2023年10月10日、BGC店をオープンしました！
看板メニューは、「豚王」「黒王」「赤王」「翠王」という個性あふれる4種類のラーメン。さらに、麺の硬さやチャーシューの部位、スープの濃さまでカスタマイズ可能。自分好みの一杯を楽しめるのも、この店ならではの魅力だ。
日本発・個性派ラーメン店「井の庄」が2025年3月19日、マカティ・サルセドにオープン！2006年創業の井の庄は、西東京を中心に7店舗を展開し、濃厚なスープが特徴だ。看板メニューは「辛辛魚（からからうお）ラーメン」（P600）。
あの、原宿と表参道の行列ができるに人気店「ハンバーグ嘉」が、いよいよBGCにオープンします！お肉の味がギューっと詰まった炭火焼のハンバーグは、日本の人気の味そのまま。今回のオープンにあたって日本のオーナーのYoshiさん（安川嘉紀氏）に、おいしさと人気の秘密をインタビューしました！
ケソン市トマス・モラト通り近くに店舗を構える。豚骨ラーメンを提供し、麺やスープ、その他食材は日本人シェフがすべて店舗内で作っている。天井が高く開放的な空間で、カウンター席や、2階にはVIP/ファンクションルームも完備している。
パソンタモエクステンションにある創作ラーメン店。花丸軒やTsukeMenと同じグループが手がける。人気メニュー「The Anti-Belly」（P440）は、わさびが効いた冷たいゴマ風味のつけ汁に、平たく幅広いうどんを合わせた個性的な一杯。店内にはカフェの「Twelve Labors Coffee」も併設され、食後のコーヒーも楽しめる。
OYAは、サンフアンの人気店Oyasumi Ramenのチームが手がける新たなラーメン店。マカティのKarrivin Plazaに店舗を構え、ライブ音楽も楽しめる。おすすめは「Tinola Ramen」（P450）。
コクのある濃厚なとんこつラーメンで、日本人から根強い人気を誇るラーメン店。世界１３都市に店舗を展開し、フィリピンでも人気を博している。
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