エグゼクティブシェフのAndres Rendón氏とレストラン経営者である兄妹のAlex 氏とLaura 氏によるブラジルと日本のフュージョン料理レストラン。ドバイから輸入されたオリーブの木が中央に吊り下げられた独特な空間が特徴的で、高級感があり接待などにおすすめ。
エグゼクティブシェフのAndres Rendón氏とレストラン経営者である兄妹のAlex 氏とLaura 氏によるブラジルと日本のフュージョン料理レストラン。おすすめの「Brazilian Ribs」はジューシーなリブをハウスBBQソースで味付けし、パイナップルサルサとカサバのファロファでアクセントを加えた一品。また、「Maracuja」はカシャッサをベースにライムとパッションフルーツを加えたトロピカルなカクテル。店内は高い天井にアートが飾られ、ドバイから輸入されたオリーブの木が中央に吊り下げられた独特な空間が特徴的で、高級感があり接待などにおすすめ。夜にはDJパフォーマンスやサンバショーなども開催され、洗練された空間の中で、ラテン気分を味わうにはぴったりのお店だ。
オーナーのAlex Offe氏と、エグゼクティブシェフのAndres Rendón氏
おすすめのMoqueca de Camarãoは、ブラジルの伝統料理にひとひねり加えたこの料理。ココナッツミルクとトマトを使ったバイーア風モケカソースで調理されたタイガーシュリンプが主役。エビはクリスピーライスと共に提供され、新鮮なコリアンダーで仕上げられている。
Brazilian Ribsは、同じくブラジルの伝統料理のアレンジ版で。柔らかくスロークックされた肉にハウスBBQソースをかけ、甘酸っぱいパイナップルサルサを添え、カリっとした食感を加えるためにキャッサバのファロファをトッピングしている。
Okinawaはハマチ、大トロ、サーモン、そして和牛の18種類のお寿司盛合わせ。
Maracujaはライムとパッションフルーツを組み合わせ、砂糖で甘さを加え、伝統的なブラジルのスピリッツであるカシャッサを加えたカクテル。
Coco Verdeはクリーミーでトロピカルなカクテル。ココナッツミルク、パンダン、ミントをブレンドし、カシャッサをベースにまとめている。
Moqueca de Camarão
Brazilian Ribs
Okinawa
左：Coco Verde、右：Maracuja
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店舗情報
2024年10月03日更新
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