【フォートボニファシオ】フィリピンにはフィリピン料理のレストランが多くありますが、7107 Culture + Cuisine Restaurantは他のレストランとは少し異なります。そこは、フィリピンの伝統的な料理を美しくもてなすフードホール。あなたが思う普通のフィリピン料理とは違った、再発見ができるはずです。
①店内はスタイリッシュでオシャレな雰囲気。
②こちらがそのスナックです。
③シーフードがたっぷり詰まっています。
④フレッシュなドリンクで喉を潤して。
⑤チョコレート・ビナゴオンガァンとトンカツビコール・エクスプレス。
フィリピンにはフィリピン料理のレストランが多くありますが、7107 Culture + Cuisine Restaurantは他のレストランとは少し異なります。そこは、フィリピンの伝統的な料理を美しくもてなすフードホール。あなたが思う普通のフィリピン料理とは違った、再発見ができるはずです。今月オープンしたこのレストランは、Project 7107 Inc.とTreston International College、MASE Investments Inc.の共同プロジェクトで、文化と伝統を創造し育てる事を目的としています。そして、地元の最高食材を使用した料理は、普通のフィリピンの食卓に並ぶ料理にならないよう努めています。テイスト別にフィリピン料理を提供する、“Kanto”、“ Dampa”、“ Talyasi”、“ Himagas”という４つのフードセクション。それぞれの特徴をご紹介します。Kantoフィリピンにはミリエンダという、食事と食事の間にスナックを食べる習慣があります。そのスナックとして好まれるのが、ストリートの屋台フード。こちらでは屋台フードの軽食を提供しています。フィリピンの屋台フードについてはこちら フィリピン屋台料理Dampaこちらでは、様々なシーフード料理が提供されています。フィリピン料理には人気のあるシーフード料理が多くあり、代表的な魚のバンガスを使った料理やクラムチャウダーのようなスープも。Talyashiこのセクションには、ユニークなフィリピン料理が用意されています。以前はお祭りの日に食べていた料理が、今は年間を通していつでも食べられるようになりました。そういった料理をアレンジしたユニークメニューがラインナップ。それは、ココナッツミルクと豚肉を唐辛子で煮込んだ料理、ビコール・エクスプレス＆トンカツといったミックス料理です。豚肉を炒めたビナゴオンガァンのチョコレートソースかけも！Himagos最後は甘党の人のためにピッタリなセクション。プリンのようなフィリピンのデザート、マハブランカやハロハロ、チョコレートケーキです。フィリピン料理を食べ過ぎて飽きた！という方にもフィリピン料理をあまり知らない方も是非、一度訪れて見てください。
店舗情報
住所:
G/F Treston International College, University Parkway District,32nd street corner c5 road bonifacio global city, taguig city
TEL:
０２６１６－７３３６
営業時間:
9時～21時（月曜日～土曜日）、9時～18時（日曜日）
WEB:
www.7107restaurant.ph/
Facebook:
7107restaurant
2022年06月30日更新
※情報の更新・訂正は、こちらからお知らせください。皆様からの情報をお待ちしております！
その他レストラン情報
ケソン市J.P.リサール通り沿いに店を構えるMorning Sun Eateryは、1990年代から親しまれてきたイロカノ料理のカリンデリア。創業者のElizabeth “Nanay Beth” Mortera氏と娘のLyn氏が切り盛りし、素朴で誠実な家庭料理を今も変わらぬ価格で提供している。
セブ市パシル地区にあるEsmen Carinderiaは、1960年代創業の家族経営カリンデリア。名物のリナランは、ハリセンボンを酸味の効いたスープで煮込む郷土料理で、毎日のように売り切れる看板メニュー。
マカティに店舗を構える Siklab+ は、The Bistro Groupが展開するモダンなフィリピン料理レストラン。シックでありながら温かみのある空間で、多様なフィリピン料理を楽しむことができる。
緑豊かな丘の上に位置するLASAは、セブの街と海を遠くに望むオープンテラスのフィリピン料理店。石張りの床やラタン調の椅子、温かみのある照明が配された空間は、開放感がありながらも落ち着いた雰囲気だ。
Cabelは、マラカニアン宮殿近くに店舗を構えるフィリピン料理レストラン。1930年代の建物を改造し、タイル床やラタンチェアを配した店内に加え、庭園と鯉が泳ぐ池を望む落ち着いた空間が広がる。
BGCに店を構える「COCHI」は、オーナーのMarvin Agustin氏がマドリードで味わった一皿の記憶から生まれたレストラン。ロックダウン中に自宅ガレージで再現した料理が原点となり、現在の形へと発展した。
素朴で親しみやすい佇まいのPares Batchoy Food Houseは、手頃な価格で満足感のあるフィリピン家庭料理を提供する一軒。木のテーブルと料理写真が並ぶ店内は気取らず、誰でも入りやすい雰囲気だ。
マカティ・セントラルスクエアの地下に店を構えるAida's Chickenは、素朴な佇まいながら長年支持されてきたフィリピン料理店。看板は、注文ごとに焼き上げるバコロド風のチキンイナサルで、香ばしい燻香とジューシーな仕上がりが魅力だ。
Ayala Triangle Gardensに店舗を構える「Offbeat」は、赤い壁にブルーのアクセントが印象的なフィリピン料理店。旧知の友人であるシェフDon Baldosano氏とAngeo Omsti氏が、週末に集まって料理と酒を楽しんでいた延長線上で生まれた店で、地方色豊かな創作フィリピン料理を提供。
Karrivin plazaの名店Metizを手がけるシェフ陣が2024年にオープンしたAutomatは、独自のアレンジを加えたフィリピン料理レストラン。70〜80年代のマニラを思わせる空間に、大音量の音楽、シェアテーブル、にぎやかなスタッフというライブ感あふれる雰囲気が広がる。
