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Aracama アラカマ

【フォートボニファシオ】シェフのFernando Aracama氏が手掛けるレストラン。海外での経験を活かし、あくまで伝統の味を大切にしつつ、自身の出身地であるネグロス地方を中心にフィリピン各地方の料理を作り上げる。

フィリピン料理  タギッグ(BGC)  The Fort Strip周辺

①Beef Kare-Kare(P520)

②Manok sa Tanglad(P390)

③人気のストリートフードをアレンジ FishBalls(P220)

 

シェフのFernando Aracama氏が手掛けるレストラン。海外での経験を活かし、あくまで伝統の味を大切にしつつ、自身の出身地であるネグロス地方を中心にフィリピン各地方の料理を作り上げる。定番のシニガンやカレカレはもちろん、フィリピン特有の食材を使ったパスタなど、シェフのオリジナルメニューも充実。人気メニューは定番のBeef Kare-Kare(写真①)やレモングラス風味が美味しいチキンのローストManok sa Tanglad(写真②)など。よく路上などで売ってるストリートフードのフィッシュボール(魚肉のすり身団子)をアレンジしたFishballs(P220)はおすすめのアペタイザー。バーもあり、ローカルのお酒や旬の果物を使ったカクテルを楽しめる。夜はBGCの夜景を見渡せるオープンエアテラス席がおすすめ。

店舗情報

  • Unit C-1 The Fort Entertainment Center, Bonifacio Global City, Taguig
  • 02-519-6815/0917-874-7738/0917-874-7738
  • 日~木曜 7時~23時30分、金・土曜 7時時~24時
  • http://www.aracamamanila.com/
  • AracamaManila
  • 2022年07月06日更新

    ※情報の更新・訂正は、こちらからお知らせください。皆様からの情報をお待ちしております!

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