Cabelは、マラカニアン宮殿近くに店舗を構えるフィリピン料理レストラン。1930年代の建物を改造し、タイル床やラタンチェアを配した店内に加え、庭園と鯉が泳ぐ池を望む落ち着いた空間が広がる。
Kusidong Pompano（P700）
Cabelは、マラカニアン宮殿近くに店舗を構えるフィリピン料理レストラン。1930年代の建物を改造し、タイル床やラタンチェアを配した店内に加え、庭園と鯉が泳ぐ池を望む落ち着いた空間が広がる。料理はフィリピン各地の郷土料理を軸に、ミンダナオ地方の味わいも取り入れる。おすすめは「Piyanggang Manok（P680）」や「Lengua Estofado（P1,000）」、「Kusidong Pompano（P700）」。バーや個室も備え、会食にも使いやすい一軒だ。
2026年版『ミシュランガイド』にて「ミシュランビブグルマン」に選出。
画像出典：https://www.facebook.com/bycabel.ph
1930年代の建物を改造
Piyanggang Manok（P680）
Lengua Estofado（P1,000）
店舗情報
住所:
1153 J.P. Laurel St cor. Aguado St, San Miguel, Manila
TEL:
0915-214-8565
営業時間:
8時～20時
Instagram:
bycabel.ph
Facebook:
bycabel.ph
2026年02月03日更新
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その他レストラン情報
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Cabelは、マラカニアン宮殿近くに店舗を構えるフィリピン料理レストラン。1930年代の建物を改造し、タイル床やラタンチェアを配した店内に加え、庭園と鯉が泳ぐ池を望む落ち着いた空間が広がる。
BGCに店を構える「COCHI」は、オーナーのMarvin Agustin氏がマドリードで味わった一皿の記憶から生まれたレストラン。ロックダウン中に自宅ガレージで再現した料理が原点となり、現在の形へと発展した。
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BGCに店舗を構えるファインダイニングレストラン。元マンダリンオリエンタルホテルのシェフ・Francis Tolentino氏によりフィリピン料理に独自のアレンジを加えたメニューが注目されている。30席ほどの店舗は完全予約制。メニューは8コース（一人／P5,000）または10コース（一人／P6,000）の２種類。
