マカティのポブラシオンに位置するバー＆レストラン、Kása Palmaは、店内がいくつかのエリアに分かれており、スタイリッシュでユニークな空間でフィリピン料理を楽しむことができる。
Jungle Kitchen / IMAGE from Kasa Palma's Facebook page
マカティのポブラシオンに店舗を構えるKása Palmaは、「Jungle Kitchen」と呼ばれるユニークなエリアを持ち、薪火を使って調理する様子を目の前で楽しむことができる。キッチンを率いるのは、フランス料理の技法を駆使し、革新的なアプローチで知られるシェフ、Aaron Isip氏だ。地元の新鮮な食材を使い、豊かな風味とエレガントな盛り付けを融合させたフィリピン料理を提供している。
Local Tilefish with Crispy Scales, Tomato-Coconut Broth, Lemongrass-Spring Onion-Chili Jam, Eggplant glazed with Rice Syrup, Arugula / IMAGE from Kasa Palma's Facebook page
Sea Mantis, Somen, Prawn & Sea Mantis Bisque, Chicharron / IMAGE from Kasa Palma's Facebook page
Mezcal Sour / IMAGE from Kasa Palma's Facebook page
Entrance / IMAGE from Kasa Palma's Facebook page
Bar Lounge / IMAGE from Kasa Palma's Facebook page
店内はいくつかのエリアに分かれており、アルコールを楽しみたいなら「Bar Lounge」がおすすめ。カクテルやスピリッツの豊富なセレクションが揃い、心地よい雰囲気の中で一杯を堪能できる。
Sand Room / IMAGE from Kasa Palma's Facebook page
プライベートスペースの「Sand Room」は、大人数での集まりで利用したい空間だ。そのほか、テラス席もあり、緑豊かなジャングルのような植物に囲まれて、静かで自然を感じさせる空間での食事が楽しめる。友人との特別なディナーや、デートにもおすすめ。
店舗情報
住所:
6042 R Palma, Poblacion, Makati City
TEL:
0917-155-9669
営業時間:
火曜～土曜 19時～25時
Instagram:
kasapalma
Facebook:
kasapalma
2024年11月06日更新
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その他レストラン情報
2024年11月、The Curator Coffee & Cocktailsのチームが手掛けた新たなレストランPo & Pilarがレガスピビレッジにソフトオープンした。新鮮な地元産の食材を使用し、家庭料理や祖母の味を思い出させる懐かしい料理をテーマにしたメニューを提供する。
Tahanan Bistroは、リサール州アンティポロにあるフィリピン料理のレストラン。このビストロは、フィリピンを代表する家具デザイナーであり、木工芸術家であるBenji Reyes氏の旧邸宅を利用している。緑豊かな庭園に囲まれ、家庭的で素朴な雰囲気の中で、フィリピンの温かいおもてなしを体験することができる。
屋外テラスからタール湖と火山を一望できるタガイタイのレストラン。ヨーロッパ、アメリカ、フィリピンの料理にインスパイアされた多ジャンルにわたるメニューを提供している。
タガイタイで、竹筒を使った「ビヌロ」という調理方法を使い、本格的なパンパンガの味を提供するフィリピン料理レストラン。
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クラフトビールとフィリピン料理を楽しめるガストロパブ。おすすめの料理とビールの組み合わせをスタッフに聞いてみよう。サッカー、バスケ、ボクシングなどの試合も観戦できる。
2023年後半にポップアップ形式でオープンし、同年第4四半期に常設店となったAYAは、Hapagの姉妹店。Hapagと同じBalmori Suitesに位置し、7階で外に出て階段を上がったメザニンフロアに店舗があり、少し見つけづらい。
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【アラバン】 ケソンシティ、マカティに続き、3店舗目となるこちらは、お洒落なフィリピン伝統料理のレストラン。人気は豚肉の揚げ物にトマト、ホワイトオニオン、エビのソースをかけて食べるBoneless Crispy Pata Binagoongan(P665)や、伝統餅菓子スーマンを黒砂糖のソースつけたSuman Sa Latik(P70)。
VivereHotelの最上階にあり、アラバンをほぼ全貌できる半屋外のレストラン。遠くに朝日やマニラ湾の夕日、夜には街の夜景を見渡すことができる。ロマンチックな風景を楽しめることからデートに利用するカップルが多く、こちらでプロポーズをする人も多いとか。
