【マカティ、サルセド】フレンチの調理法を駆使するシェフがアレンジしたモダンなフィリピン料理が好評で、ランチ・ディナーはいつも人が入っている人気店だ。
添えつけのタレにつけて食べると美味しさアップTinola Chicken（P350）
BGCやマカティなどで支店を構えるフィリピン料理店。フレンチの調理法を駆使するシェフがアレンジしたモダンなフィリピン料理が好評で、ランチ・ディナーはいつも人が入っている人気店だ。おすすめのSizzling Sinigang（P550）はシニガンの酸っぱさをそのままにグレービーを加えてソースっぽくし、ビーフ、野菜と一緒に鉄板でジュウジュウ焼き、アツアツのまま運ばれてくる。また、Tinola Chickenは味付けが似ているフィリピンのティノーラとハイナンチキンを組み合わせた画期的な料理。チキンに3種類のタレを混ぜ合わせて食べると美味しさアップ。添えつけのクリアなチキンスープはほんのりショウガが効いており、そのまま飲んでもよいし、フィリピン流に白いご飯にかけて食べてもよい。
BGCのブルゴスサークル近くの店舗
マカティのサルセド店
Sizzling Sinigang
店舗情報
マカティ、サルセドビレッジ
住所:
1/F Three Central, Valero St., Salcedo Vill., Makati
TEL:
0917-1782018
営業時間:
月曜～金曜 10:00～21:00 / 土曜・日曜 10:00～20:00
WEB:
http://www.locavore.ph
Facebook:
Locavore
BGC
住所:
Forbes Town Center, Burgos Cir, Taguig,
TEL:
0917-5742017
営業時間:
10時～21時
WEB:
http://www.locavore.ph
Facebook:
locavore.ph
パサイ店
住所：
Ground Level, S'Maison, Seaside Blvd, Pasay, Metro Manila
TEL:
09178472747
WEB:
http://www.locavore.ph
Facebook:
locavore.ph
2024年04月16日更新
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その他レストラン情報
各地に支店を構えるフィリピン料理チェーン店。フィリピンレストランに転向する以前はシーフードレストランであり、当初からの看板メニューである牡蠣は今でも人気メニュー。
ローカルフードと国際色豊かなカクテルで人気のバー・レストラン。店内はアコースティックナイトのライブ演奏に合わせた落ち着いた雰囲気
メニューには、フィリピンの伝統料理をモダンにアレンジした料理が豊富に揃っており、特に、コーンビーフのクリスピーボウル、ポークアドボライスボウル、パレス風ビーフチークの春巻き、そしてカレカレなどが人気。
マカティのレガスピビレッジに店舗を構えるフィリピン料理店。店名のSarsaはタガログ語で「ソース」という意味であり、これはフィリピン人が料理にソースをかけるのが大好きなことに由来していると、シェフのJP Anglo氏が語る。
トラディショナルから一歩進んでモダンに仕上げたフィリピン料理店。
歌って踊る料理人とスタッフが食事を盛り上げてくれることで人気のレストラン。フィリピン人の家族連れなどに人気。伝統的なフィリピン料理を味わってみたい人におすすめ。
グリーンベルト5に本店を構え、マカティでもよく知られたフィリピン料理の人気店。初代経営者の母、フェリーJさんのオリジナルレシピ、そして彼女が世界を旅する中で見つけた、フィリピン料理を中心としたアジア各国のメニューが並ぶ。
地元客のみならず遠方からもお客様が訪れる人気のビュッフェ・レストラン。まるでおばあちゃんの家に帰ってきたような温かく家庭的な雰囲気の店内。1920年代から変わることのない建築やこだわりの内装が、料理をぐっと引き立てる。
【マカティ・レガスピ】代々継承したレシピにオーナーのアイデアを加え、若者から高齢者まで楽しめるメニューが特徴。常連の日本人客もおり、店内はいつもローカルのリピーターや外国人で混雑している。
日本人の口にも合うフィリピン料理は？と聞かれたら、おすすめできるレストランのXO46。料理の見た目はモダン風でも伝統の味は失われておらず、本格的なフィリピン料理を味わうことができる。
