現代風にアレンジしたフィリピン料理。地元フィリピン人はもちろん、駐在や観光客などで賑わっています。
ちょっとしたパーティーや大人数でのお食事に、Masasのフィリピン料理をどうぞ！
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都会のオアシス Greenbelt 2 の１階レストラン街にある「ＭＡＳＡＳ」。外国料理店が立ち並ぶ中、現代風にアレンジしたフィリピン料理が食べられるレストランとして、地元フィリピン人はもちろん、駐在や観光客などの外国人たちで賑わっています。 一番の人気メニューは、Boneless Crispy Pata。Pata は豚の足の意。カリッと揚げた Pata を甘めの酢醤油で頂きます。ビールのおつまみにぴったりの一品。また、東南アジアではポピュラーな食材 "なまず" を使った Crispy Hito はいかが？ 見た目とはうって変わって、あっさりとした白身は日本人好みのはず。
店内には、誕生日会やちょっとした親戚達の集まり、大人数での食事に利用している地元の人たちをよく見かけます。週末の夜は生演奏が聴けるオープンテラス席がおすすめ。リクエストもできますよ。日本からのお客さまをどこに案内したらいいか迷ったら、洒落た雰囲気あふれるここＭＡＳＡＳのフィリピン料理でもてなしてみるといいかもしれません。
●用途
週末のランチやディナーに、気軽なパーティーにも
●店内の雰囲気
スマート・カジュアル
●予算
400ペソ?／1人
●オススメメニュー
＊豚のから揚げ （Half 305ペソ、Whole 530ペソ） ～Boneless Crispy Pata
＊イカの炭火焼 （365ペソ） ?Inihaw na Pusit
＊Bagoong alamangで味付けした野菜の炒め煮 （165ペソ） ～Pinakbet
カリカリにディープフライされたクリスピーパタ。 
イカのグリルは、ほどよく甘く日本人の舌に合う。 |
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店舗情報
住所:
Greenbelt 2, 1st Level Estrella St. Ayala Center Makati City, MM
TEL:
(02)750-8888 内線2431
営業時間:
平日11:00－23:30 週末 11:00－02:30
取り扱いカード：Visa, Mastercard, Amex
2016年05月31日更新
※情報の更新・訂正は、こちらからお知らせください。皆様からの情報をお待ちしております！
その他レストラン情報
祖母の家庭料理の記憶をもとに、フィリピン料理と中華をベースとした創作料理を提供するレストラン。名店 The Curator Coffee & Cocktails を手がけたJericson Co氏によるレストランで、kilawinやsisigといった親しみのある味を、フレンチやアジア各国の技法で再構築している。
BGCのUptown Paradeに誕生したModernaは、人気店Al Dente Fresh Pasta Barの次なるステップとして誕生したレストラン。シェフDonatello Montrone氏が手がけるのは、自身のルーツであるイタリア料理と、フィリピン料理を融合させた一皿。彼が歩んできたコミュニティへの敬意を込め、独自の感性で再構築された料理を提供する。
ケソン市J.P.リサール通り沿いに店を構えるMorning Sun Eateryは、1990年代から親しまれてきたイロカノ料理のカリンデリア。創業者のElizabeth “Nanay Beth” Mortera氏と娘のLyn氏が切り盛りし、素朴で誠実な家庭料理を今も変わらぬ価格で提供している。
セブ市パシル地区にあるEsmen Carinderiaは、1960年代創業の家族経営カリンデリア。名物のリナランは、ハリセンボンを酸味の効いたスープで煮込む郷土料理で、毎日のように売り切れる看板メニュー。
マカティに店舗を構える Siklab+ は、The Bistro Groupが展開するモダンなフィリピン料理レストラン。シックでありながら温かみのある空間で、多様なフィリピン料理を楽しむことができる。
マカティ・レガスピビレッジにあるYour Localは、10年以上にわたり親しまれてきたレストラン。フィリピンのコンフォートフードを軸に、コンテンポラリーな要素を加えたメニューを展開する。
緑豊かな丘の上に位置するLASAは、セブの街と海を遠くに望むオープンテラスのフィリピン料理店。石張りの床やラタン調の椅子、温かみのある照明が配された空間は、開放感がありながらも落ち着いた雰囲気だ。
Cabelは、マラカニアン宮殿近くに店舗を構えるフィリピン料理レストラン。1930年代の建物を改造し、タイル床やラタンチェアを配した店内に加え、庭園と鯉が泳ぐ池を望む落ち着いた空間が広がる。
BGCに店を構える「COCHI」は、オーナーのMarvin Agustin氏がマドリードで味わった一皿の記憶から生まれたレストラン。ロックダウン中に自宅ガレージで再現した料理が原点となり、現在の形へと発展した。
素朴で親しみやすい佇まいのPares Batchoy Food Houseは、手頃な価格で満足感のあるフィリピン家庭料理を提供する一軒。木のテーブルと料理写真が並ぶ店内は気取らず、誰でも入りやすい雰囲気だ。
