ポブラシオンの「Connector Hostel」の6階にひっそりと佇む Salty Coconut は、地元客や旅行者がリラックスして語らい、音楽を楽しむカフェ＆バー。
Seafood Pasta Negra
ポブラシオンの「Connector Hostel」の6階にひっそりと佇む Salty Coconut は、地元客や旅行者がリラックスして語らい、音楽を楽しむカフェ＆バー。トロピカルな装飾と活気あるライティングが施され、まるで風通しの良い屋外にいるような雰囲気を醸し出す。
Pork Belly Yakitori
メニューには、創造的にアレンジしたアジア料理などが並ぶ。まずは「creamy tofu」（295ペソ）、「okonomiyaki fries」（280ペソ）、「oysters Rockefeller」（560ペソ）、「pork sisig」（380ペソ）といったおつまみや軽食を試してみたい。焼き鳥は、「pork belly」（220ペソ）、「liver」（185ペソ）、「gizzard（砂肝）」（185ペソ）から選べる。軽めに楽しむなら「Mango Kani Salad」（380ペソ）や、フルーツ4種、ナッツ2種、ヨーグルトベースを選んで作る「Shaka Bowl」（320ペソ）がおすすめだ。
Pork Sisig Tacos
主菜には、「pork sisig」（265ペソ）、「crispy liempo」（280ペソ）、「boneless bangus」（255ペソ）、「beef tapa」（280ペソ）、「pork katsu」（280ペソ）、「gyudon」（300ペソ）などがある。
パスタや麺類には、「seafood pasta negra」（480ペソ）、「chicken truffle pasta」（460ペソ）、「crab udon」（450ペソ）を。さらに「beef salpicao」または「seafood salpicao」（各480ペソ）、「creamy tofu」（295ペソ）も楽しめる。
訪れたらぜひ味わいたいのが、遊び心あふれるカクテルだ。「Caramel Cruise」（450ペソ）、「Wrong Island」（450ペソ）、「Basil Breeze」（450ペソ）、「Naked Coco」（450ペソ）など、創造的で爽やかなシグネチャードリンクが揃うほか、「Aperol Spritz」（450ペソ）、「Amaretto Sour」（380ペソ）、「Jungle Bird」（380ペソ）といった定番もある。
画像出典：Salty Coconut's Facebook page
店舗情報
住所:
6F Connector Hostel, 8459 Kalayaan Avenue Corner Don Pedro, Poblacion Makati
TEL:
61577139765097
営業時間:
日曜～火曜、木曜 15:00～翌2:00 / 金曜・土曜 15:00～翌4:00
休日：
水曜
Instagram:
saltycoconut.ph
2025年09月01日更新
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その他レストラン情報
祖母の家庭料理の記憶をもとに、フィリピン料理と中華をベースとした創作料理を提供するレストラン。名店 The Curator Coffee & Cocktails を手がけたJericson Co氏によるレストランで、kilawinやsisigといった親しみのある味を、フレンチやアジア各国の技法で再構築している。
BGCのUptown Paradeに誕生したModernaは、人気店Al Dente Fresh Pasta Barの次なるステップとして誕生したレストラン。シェフDonatello Montrone氏が手がけるのは、自身のルーツであるイタリア料理と、フィリピン料理を融合させた一皿。彼が歩んできたコミュニティへの敬意を込め、独自の感性で再構築された料理を提供する。
ケソン市J.P.リサール通り沿いに店を構えるMorning Sun Eateryは、1990年代から親しまれてきたイロカノ料理のカリンデリア。創業者のElizabeth “Nanay Beth” Mortera氏と娘のLyn氏が切り盛りし、素朴で誠実な家庭料理を今も変わらぬ価格で提供している。
セブ市パシル地区にあるEsmen Carinderiaは、1960年代創業の家族経営カリンデリア。名物のリナランは、ハリセンボンを酸味の効いたスープで煮込む郷土料理で、毎日のように売り切れる看板メニュー。
マカティに店舗を構える Siklab+ は、The Bistro Groupが展開するモダンなフィリピン料理レストラン。シックでありながら温かみのある空間で、多様なフィリピン料理を楽しむことができる。
マカティ・レガスピビレッジにあるYour Localは、10年以上にわたり親しまれてきたレストラン。フィリピンのコンフォートフードを軸に、コンテンポラリーな要素を加えたメニューを展開する。
緑豊かな丘の上に位置するLASAは、セブの街と海を遠くに望むオープンテラスのフィリピン料理店。石張りの床やラタン調の椅子、温かみのある照明が配された空間は、開放感がありながらも落ち着いた雰囲気だ。
Cabelは、マラカニアン宮殿近くに店舗を構えるフィリピン料理レストラン。1930年代の建物を改造し、タイル床やラタンチェアを配した店内に加え、庭園と鯉が泳ぐ池を望む落ち着いた空間が広がる。
BGCに店を構える「COCHI」は、オーナーのMarvin Agustin氏がマドリードで味わった一皿の記憶から生まれたレストラン。ロックダウン中に自宅ガレージで再現した料理が原点となり、現在の形へと発展した。
素朴で親しみやすい佇まいのPares Batchoy Food Houseは、手頃な価格で満足感のあるフィリピン家庭料理を提供する一軒。木のテーブルと料理写真が並ぶ店内は気取らず、誰でも入りやすい雰囲気だ。
