Tahanan Bistroは、リサール州アンティポロにあるフィリピン料理のレストラン。このビストロは、フィリピンを代表する家具デザイナーであり、木工芸術家であるBenji Reyes氏の旧邸宅を利用している。緑豊かな庭園に囲まれ、家庭的で素朴な雰囲気の中で、フィリピンの温かいおもてなしを体験することができる。
Tahanan Bistroは、リサール州アンティポロにあるフィリピン料理のレストランで、フィリピンの伝統とモダンなダイニングを融合した魅力的な空間を提供している。このビストロは、フィリピンを代表する家具デザイナーであり、木工芸術家であるBenji Reyes氏の旧邸宅を利用している。緑豊かな庭園に囲まれ、家庭的で素朴な雰囲気の中で、フィリピンの温かいおもてなしを体験することができる。
Tahanan Bistroのメニューは、地元の食材を活かした伝統的かつモダンなフィリピン料理を揃えている。テイスティングメニュー（1人2,750ペソ）は6品のコースで構成され、「Itik（アヒル）」、「Baka（牛）」、「Pugita（タコ）」という3つのオプションから選べる。例えば、鴨胸肉のダランダンソース添え、ローストバナナハートを添えたプルドビーフ、アリゲバターで味付けしたタコのグリルなどを楽しめる。また、ライムヨーグルトグラニータやホイップチーズケーキのピニピグエスパソル添え、トゥヨ・チュイール付きのダークチョコムースなどの独創的なデザートも試してみたい。
Salu-salo
フィリピンの伝統的な食文化を称えるSalu-Salo（1人1,750ペソ）は、家族や友人とシェアして楽しむスタイルの食事。前菜には、牛すね肉のシニガンクロケットやカボチャの花の餃子などがあり、自由に組み合わせて楽しむことができる。メイン料理では9時間かけて低温調理されたレチョンのマッサマンバゴーンバターソース添えや、グリルしたパイナップルサルサを添えたピニニャハンマノック（鶏の煮込み料理）が目玉だ。デザートには、カラバオミルクアイスクリームやゴルゴンゾーララズベリーパスティリャスが用意されている。
ドリンクメニューも豊富に揃う。レモングラス・パンダンジュースやマンゴー抹茶スムージー、フィリピンの風味を取り入れたカクテルには、ウォッカとタマリンドを使った「Mang Alok」や、トーストした米とココナッツを使用した「Soo Man」などオリジナルメニューが用意されている。また、サガダ産ダークローストやバラコ産ライトローストなど、フィリピン産コーヒーも取り揃えている。
ロマンチックな食事を楽しむための特別なプランも。ランチ（3,990ペソ～）やディナー（5,990ペソ～）では、バラの花びらで飾られた美しいテーブル、バイ湖や庭園、池を眺めながら、6品のテイスティングメニューが楽しめる。コースには、赤ワイン2杯とデザートも含まれている。スパークリングワインや花束、プロポーズのサポートなどのオプションも利用可能だ。
最大15名までの会食には、池の上にあるプライベートデッキが利用可能。ランチ（15,000ペソ～）やディナー（25,000ペソ～）の予約で、6品のテイスティングメニューと自家製レモングラスアイスティーが提供される。プライベートデッキの利用時間は2時間半で、延長オプションもある。
席数に限りがあるため、利用の際は予約必須。味わい深いフィリピン料理、芸術的な空間、そしてフィリピンならではの温かいおもてなしを体験してみよう。
画像出典：Tahanan Bistro Facebookページ
店舗情報
2024年12月02日更新
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