【Zamboanga Restaurantザンボアンガ・レストランは閉店しました】1973年創業以来、40年に渡ってこの地で営業を続けている老舗フィリピン料理店。看板料理の新鮮なシーフードをはじめ、レチョンやピナクベット、ルンピアといった奇をてらわない正統派フィリピン料理が世代を超えて愛されている。
①子豚丸ごと大迫力のLechoncito(P4,800)
②新鮮魚介がたっぷり、ベストセラーのMixed Grill(P655)
③トぜひ伝統舞踊の時間にあわせて訪れたい
④1Fは140席、2Fには200人のパーティーに対応できるスペースも
1973年創業以来、40年に渡ってこの地で営業を続けている老舗フィリピン料理店。看板料理の新鮮なシーフードをはじめ、レチョンやピナクベット、ルンピアといった奇をてらわない正統派フィリピン料理が世代を超えて愛されている。料理もさることながら、店の目玉ともいえるのが店内の大型ステージで披露されるビサヤ、ミンダナオ地方の伝統舞踊ショー(写真③)。専属のダンス・カンパニーが毎晩20時30分から約1時間熱演するショーは一見の価値あり。伝統衣装に身を包んだ踊り手が、竹竿や色鮮やかなスカーフなどを使って、結婚式の祝いなどを表現する。
マニラを訪れたお客様を招待して、フィリピンの食事、文化を楽しんでもらうのに絶好のレストランだ。
店舗情報
2023年01月02日更新
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その他レストラン情報
マカティに店舗を構える Siklab+ は、The Bistro Groupが展開するモダンなフィリピン料理レストラン。シックでありながら温かみのある空間で、多様なフィリピン料理を楽しむことができる。
Cabelは、マラカニアン宮殿近くに店舗を構えるフィリピン料理レストラン。1930年代の建物を改造し、タイル床やラタンチェアを配した店内に加え、庭園と鯉が泳ぐ池を望む落ち着いた空間が広がる。
BGCに店を構える「COCHI」は、オーナーのMarvin Agustin氏がマドリードで味わった一皿の記憶から生まれたレストラン。ロックダウン中に自宅ガレージで再現した料理が原点となり、現在の形へと発展した。
FLOWは、マカティのGreen Sun Hotelにあるファインダイニングレストランで、ペルーとフィリピン、2つの国の料理を融合させた「Peruvian-Filipino」のコース料理を提供している。
ボラカイ島・ステーション3のどこか懐かしい古風な建物にひっそりと佇むSubo Boracayは、ルソン、ビサヤ、ミンダナオの味を提供する、フィリピン料理レストラン。
ボラカイ島・ステーション3のビーチフロントに位置するHaraan Boracayは、「turo-turo」という指をさしながら選ぶスタイルのフィリピン料理レストラン。注文は、毎日店頭に並ぶ色とりどりの料理の中から好きなものを選べる。
パラニャーケの自宅裏庭にて2018年に営業を開始した「Linamnam MNL」は、シェフDon Patrick Baldosano氏が手がけるプライベートダイニング。
父親が建てたバハイ・クボ様式の小屋をメインダイニングとし、元ジムだったキッチンで11~16品のテイスティングコースを提供する。
ボラカイ島の中心地、ステーション2にあるK Building 2階に位置するKing Shrimp Boracay Seafood Restaurantは、活気あふれるシーフード体験を提供する人気店。
Mayas Filipino & Mexican Cuisineは、フィリピン料理と本格メキシコ料理を楽しめるビーチフロントレストラン。
BGCに店舗を構えるファインダイニングレストラン。元マンダリンオリエンタルホテルのシェフ・Francis Tolentino氏によりフィリピン料理に独自のアレンジを加えたメニューが注目されている。30席ほどの店舗は完全予約制。メニューは8コース(一人/P5,000)または10コース(一人/P6,000)の2種類。