【Noche ノチェは閉店しました】海外や日本でも話題になった「暗闇レストラン」。真っ暗な部屋の中に案内され、視覚を完全にシャットダウンした状態で食事をするという新しいコンセプト。9人いるウェイターのうち、8人が法的盲となっており、彼らと同じ暗闇を共有することになる。
【追記：Noche ノチェは閉店しました】
①お皿、ナイフやフォークの位置を簡単に説明
②このカーテンの奥には漆黒のダイニングルームが広がる
③料理は一度も目にすることはできない
海外や日本でも話題になった「暗闇レストラン」。真っ暗な部屋の中に案内され、視覚を完全にシャットダウンした状態で食事をするという新しいコンセプト。9人いるウェイターのうち、8人が法的盲となっており、彼らと同じ暗闇を共有することになる。ダイニングルームに入る前には明かりを発するもの（スマホなど）を全て預け、テーブル上のナイフやフォークの位置を覚えるための簡単なオリエンテーションを行う。視覚が働いてない分、聴覚など他の感覚が高まるので小声で話すのがベスト。味覚も高まるので、料理をよりよく味わえるだろう。料理は結局最後まで一度も見ることはないが、気になるならウェブサイトでチェックできる。最後に料理を当てるクイズが行われる。全問正解するとワイン一杯がサービスされるので、チャレンジしてみよう。
店舗情報
2020年02月06日更新
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その他レストラン情報
滋賀県発祥の焼肉ブランド焼肉すだくがフィリピンに初上陸した。契約牧場直送の近江牛を中心に、卓上グリルで楽しむ本格的な焼肉体験を提供しながら、家族や仲間と「集う」ことを大切にする温かな食文化を体現する。
福岡発、タイでも展開する人気居酒屋「Terra」が、マカティ・レガスピビレッジにフィリピン第1号店をオープン。九州で親しまれている料理をメインに提供し、甘口の醤油やゆず胡椒などの調味料は九州から取り寄せ、本場の味にこだわっています。
マカティに店舗を構える Siklab+ は、The Bistro Groupが展開するモダンなフィリピン料理レストラン。シックでありながら温かみのある空間で、多様なフィリピン料理を楽しむことができる。
ビストロとワインバーの魅力を兼ね備えたBibioは、マカティのポブラシオンにあるナチュラルワインバー。
Powerplant Mall内のフードコートThe Grid Food MarketにあるPilya's Kitchenは、幅広の手延べ麺が楽しめる中華料理店。名物は、もっちりとした食感が楽しめるビャンビャン麺など。
マカティのサンアントニオビレッジに位置する施設「Comuna」の1階にオープンしたAgni by Mantraは、Mantra Indian Kitchen & Barの新たなコンセプトで提供するインド料理レストラン。予約制のダイニング体験を通じて、インド各地の伝統に根ざしたモダンな料理を提供している。
マカティのポブラシオンに店舗を構える焼肉幕府は、落ち着いた雰囲気の中で焼肉会席を楽しめる隠れ家的な日本式の焼肉店です。メニューはすべてコース料理で提供。スタンダード（P3,000）・プレミアム（P5,000）・エクスクルーシブ（P8,000）の3つのコースから選択できます。
レガスピビレッジのRada Streetに、Bun Runの新店舗がオープンした。サヌアン市での創業以来、クリスピーなパティ、大胆な味わいのスマッシュバーガーが人気だ。
FLOWは、マカティのGreen Sun Hotelにあるファインダイニングレストランで、ペルーとフィリピン、2つの国の料理を融合させた「Peruvian-Filipino」のコース料理を提供している。
1996年にパリで創業したEric Kayserは、フランスの伝統技術を世界に広めた職人ベイカーとして知られる名店。天然酵母と高品質なフランス産小麦を使ったパンやヴィエノワズリーは、無添加で素材の味を引き出した奥深い味わいが魅力。
