【Noche ノチェは閉店しました】海外や日本でも話題になった「暗闇レストラン」。真っ暗な部屋の中に案内され、視覚を完全にシャットダウンした状態で食事をするという新しいコンセプト。9人いるウェイターのうち、8人が法的盲となっており、彼らと同じ暗闇を共有することになる。
【追記：Noche ノチェは閉店しました】
①お皿、ナイフやフォークの位置を簡単に説明
②このカーテンの奥には漆黒のダイニングルームが広がる
③料理は一度も目にすることはできない
海外や日本でも話題になった「暗闇レストラン」。真っ暗な部屋の中に案内され、視覚を完全にシャットダウンした状態で食事をするという新しいコンセプト。9人いるウェイターのうち、8人が法的盲となっており、彼らと同じ暗闇を共有することになる。ダイニングルームに入る前には明かりを発するもの（スマホなど）を全て預け、テーブル上のナイフやフォークの位置を覚えるための簡単なオリエンテーションを行う。視覚が働いてない分、聴覚など他の感覚が高まるので小声で話すのがベスト。味覚も高まるので、料理をよりよく味わえるだろう。料理は結局最後まで一度も見ることはないが、気になるならウェブサイトでチェックできる。最後に料理を当てるクイズが行われる。全問正解するとワイン一杯がサービスされるので、チャレンジしてみよう。
店舗情報
2020年02月06日更新
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その他レストラン情報
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「Bon Bakery」は、ロックウェル近くの人気カフェレストラン「1120 House」に併設されていたベーカリーが独立し、サルセドに旗艦店としてオープン。
普段のお茶菓子からプレゼントまで、幅広いシーンで喜ばれるペイストリーやケーキを日本人パティシエによる監督の下、提供しているPatisserie Bébé Rouge。季節に合わせたデコレーションケーキに注目を。12月20日までクリスマスケーキ予約受付中！
東京発のスペシャルティ抹茶カフェ「Wasachi」が、マカティのPower Plant Mallにて海外初店舗をオープンした。店内では、日本の契約農園から仕入れた単一品種の抹茶を使ったドリンクが提供されており、雑味のないすっきりとした味わいと自然な鮮やかさが特徴である。
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パン好きの間で密かに話題を集める週末限定ベーカリー＆カフェ。パン職人のRalph Sy氏がパンデミック中自宅キッチンからスタートしたScratchは、良質なパンを求める人々の声に応えInstagramを通じて人気に火がついた。
タイ商務省が「タイ・セレクト」に認定したフィリピン初のレストラン。タイから取り寄せた工芸品を活かしたモダンで洗練された店内は、カジュアルなランチから大事なお客さんとのビジネスミーティングまで幅広く利用できる。
+81 Bar は、日本のエッセンスを取り入れた料理と活気あふれるバーシーンを融合させた、スタイリッシュなスピークイージー。風味豊かな料理と洗練されたシグネチャーカクテルを提供し、ディナー、アフターワーク、週末のナイトアウトなど、さまざまな場面で人気を集めています。深夜の雰囲気を楽しむだけではなく、五感で堪能できる上質な体験をお届けします。
2025年11月3日、マカティ・ポラリスストリートに「大衆とり酒場 とりいちず」がグランドオープン。日本の大衆居酒屋スタイルを楽しめる。
