【Naxionalは閉店しました】Uptown Paradeの2階に潜む南米料理店。南米諸国の料理を網羅しており、ベネズエラ、コロンビア、キューバと言ったマニラでは珍しい国の料理も味わえる。味のオーセンティックさを守り、また誰もが親しみやすいように家庭的なタッチを加えている。
①ホクホクのキャッサバと少し酸味のあるスープが美味しいエクアドル料理Encebollado（P355）
②絵画が楽しいアクセントの店内。天井のコーラ瓶型のランプにも注目
③南米なのにホットケーキ？ふわふわさが絶品のBuenos Dias Pancake（P245）
④人気のドリンク3種、左からWatermelon Agua Fresca（P80）、Horchata（P80）、Strawberry Water（P80）
Uptown Paradeの2階に潜む南米料理店。南米諸国の料理を網羅しており、ベネズエラ、コロンビア、キューバと言ったマニラでは珍しい国の料理も味わえる。味のオーセンティックさを守り、また誰もが親しみやすいように家庭的なタッチを加えている。ベネズエラ人シェフが作るデザートにも定評があり、ミルクに浸したケーキのTres Leches（値段確認）やふわふわ厚めなホットケーキBuenos Dias Pancakes（P245）などが人気。豪快な炎でグリルする野菜や肉料理も外せない。
店舗情報
住所:
2/F Uptown Parade, 36th cor. 9th Ave., Bonifacio Global City, Taguig
TEL:
02-946-3419
営業時間:
月～土曜 11時～翌1時／日曜 8時～翌1時
Facebook:
NaxionalSouthAmericanDiner
2022年06月29日更新
※情報の更新・訂正は、こちらからお知らせください。皆様からの情報をお待ちしております！
その他レストラン情報
SM AuraのChatterbox Caféでは、シンガポールの代表的な料理を、洗練された味わいで提供している。1971年にシンガポールで創業した同店は、庶民的な料理であったチキンライスを広く知られる存在にしたことで注目を集めた。
BGC・Forbestownに店を構えるBrick Cornerは、北インド料理を軸にアジアの要素を織り交ぜたレストバー。スパイス使いは力強く、伝統的な技法を大切にしながらも、気取らず楽しめる構成だ。
BGC・アップタウンにフラッグシップ店店を構える「Los Tacos」は、2020年にデリバリー専門として始まったメキシカン。現在は“ノールール・メキシカン”（規則に従わないメキシカン）を掲げ、伝統的な料理を軸にしながらも、自由な発想と洗練された技法によるメニューを展開する。
BGC・ハイストリート南沿い、Verve Tower 2の1階に2023年開業した「Bolero」は、３人のスペイン人が手がけるモダンヨーロピアン。時間とともにレストランからバーへと表情を変え、遅い時間まで利用しやすい一軒だ。
BGCに店を構える「COCHI」は、オーナーのMarvin Agustin氏がマドリードで味わった一皿の記憶から生まれたレストラン。ロックダウン中に自宅ガレージで再現した料理が原点となり、現在の形へと発展した。
マカティ発のベーグル専門店、Booya Bagels。2020年のパンデミック最中にデリバリー主体のキッチンとして始動し、本格的なニューヨークスタイルのベーグルで注目を集めた。現在はグロリエッタ（マカティ）とセレンドラ（BGC）に展開。
BGCのThe Palaceに店舗を構える「Singular Manila」は、テイスティングメニューを提供するスペイン料理レストラン。
家族経営のホームグロウン・ベーカリー。BGCから少し離れた住宅街の一軒家を改装した店舗で、ヨーロッパのクラシックと現代風のパンを提供する。
The Essence of Japan The Pinnacle of Dashi.
シンガポールでは有名なパン屋「Tiong Bahru Bakery（TBB）」は、2012年にエンフーンストリートで誕生。バターの香り豊かなクロワッサンで知られ、現在ではシンガポール各地に店舗を展開。
