Oak & Smokeは、マカティのサルセドビレッジに構える新しいモダンアジア料理とグリルを融合したレストラン。シェフのアナ・バウティスタ氏とショーン・ジョルゲンセン氏の経験を活かし、和洋アジアのテイストが巧みに組み合わされた料理を提供。
Oak & Smokeは、マカティのサルセドビレッジに構える新しいモダンアジア料理とグリルを融合したレストラン。シェフのアナ・バウティスタ氏とショーン・ジョルゲンセン氏の経験を活かし、和洋アジアのテイストが巧みに組み合わされた料理を提供。名物のビンチョウタン炭火焼き料理は、タコやチキン、ブルーマーリンを各国の伝統的な味付けで楽しめる。アジアンフレーバーにひねりを加えたリブアイや骨付きポークチョップも人気で、サンパロック（タマリンド）材でスモークされ、香り豊かな風味が特長だ。
店内は天井が高いガラス張りのデザインで、開放的な日中の光と、夜には落ち着いたムードを演出する。また、広々としたアルフレスコエリアもあり、緑に囲まれたリラックスした雰囲気で食事が楽しめる。カクテルバーも併設され、シンガポールのラッフルズなどで活躍したミクソロジストが独創的なドリンクを提供する。
画像提供：Oak & Smoke
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店舗情報
住所:
GF, Pacquiao Mansion, 324 H.V. Dela Costa, Makati,
TEL:
0917‐139-5254
営業時間:
月～土曜 17時30分～翌1時／日曜定休
Instagram:
oakandsmoke.ph
Facebook:
OakandSmoke.ph
備考:
●個室 8名／P30,000コンシューマブル（時間制限なし、専任サーバー付き）
●標準席 50名／ 月～水／P250,000コンシューマブル（5時間） 木～土／P300,000コンシューマブル（5時間） 日／P250,000コンシューマブル（5時間）
●ワイン P1,500／1本 ●スピリッツ P3,000／1本
2024年10月29日更新
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