サヌアン市にあるWahunomiは、友人たちと気軽にくつろげるカクテルバー。
サヌアン市にあるWahunomiは、友人たちと気軽にくつろげるカクテルバー。
「人と人が料理を通じて集う」をモットーにしたWahunomiのメニューは、シェアを前提とした、力強くも親しみやすい味わいの料理が中心。その代表格が「Whole Bangus」だ。肉厚で旨み豊かなミルクフィッシュを丸ごと使い、ローストトマトサルサ、自家製の焦がしバター風味のパティス、チリクリスプ、たっぷりのチャイブで仕上げている。奥行きのあるコクと食感のレイヤーが魅力で、友人たちと囲む食事にぴったり。
もう一つの人気メニューが「Tortang Talong」。焼きナスのオムレツに、新鮮なムール貝をトマトチリバターで炒めて贅沢に詰め込み、クリスピーエッグ、グリーン味噌、そしてコチュジャンアイオリで仕上げた一皿。クラシックなコンフォートフードにモダンなエッジを加えた逸品であり、「Crack Rice」との相性も抜群だ。
ドリンクと一緒に少しピリ辛を楽しみたいなら、「Spicy Sigarilyas」がおすすめ。シャキッとした食感と香ばしさを持つこの野菜料理は、カクテルとの相性もよく、ゆるやかな夜にぴったりのおつまみだ。
デザートにも、Wahunomiらしいひと工夫が光る。「Bibingka」は温かく柔らかなココナッツライスケーキに、シトラス風味のハニーバターと塩漬け卵のアングレーズソースを合わせ、上には自家製のラティクアイスクリームをトッピング。懐かしさと上品さを兼ね備えた、フィリピンの伝統菓子の新しいかたちであり、食事の締めくくりにぴったりだ。
Wahunomiは、料理を囲んで自然と会話が弾む、友人たちとリラックスできる居心地の良い空間だ。
画像出典：Wahunomi's Instagram
店舗情報
TEL:
0952-446-9423
営業時間:
10:00～翌1:00
Instagram:
wahunomi
2026年02月05日更新
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