フィリピンは、多様な食文化を楽しむことができる国であり、その中でもメキシカンは人気のある料理ジャンルのひとつです。

メキシカンレストランの普及の背景としては、フィリピンにおける国際的な食文化の浸透が挙げられます。世界中から観光客や留学生、駐在員が訪れるフィリピンでは、さまざまな国の料理に触れる機会が増えています。その中でもメキシカンは、スパイシーな味わいやバラエティ豊かなトッピング、カラフルな見た目などが特徴であり、多くの人々に受け入れられています。

また、メキシカンレストランの人気の理由の一つには、その手軽さとリーズナブルさが挙げられます。メキシカン料理は、タコスやブリトー、エンチラーダなどの様々な料理がありますが、これらは手軽に食べられる点が魅力です。また、フィリピンにはメキシカン料理に使われる具材や調味料が比較的入手しやすく、それがメキシカンレストランの普及に一役買っています。さらに、メキシカンレストランは一般的にリーズナブルな価格帯で提供されるため、若い世代や学生などにも人気があります。

【メキシカンの代表的なメニュー】

■タコス（Tacos）:

タコスはメキシコ料理の代表的な一品であり、トウモロコシのトルティーヤに具材を包んだものです。挽肉や鶏肉、野菜、シーフードなどさまざまなフィリングがあり、サルサやグアカモーレ（アボカドディップ）などのトッピングを加えて食べます。

■エンチラーダ（Enchiladas）:

エンチラーダはトルティーヤを使った料理で、具材を巻いた後、ソースやチーズでトッピングします。ひき肉や鶏肉、チーズ、野菜が一般的なフィリングとして使用されます。トッピングにはサルサやサワークリームがよく合います。

■グアカモーレ（Guacamole）:

グアカモーレはアボカドをベースにしたディップです。アボカドにレモン汁や塩、トマト、玉ねぎ、コリアンダーなどを加えて作られます。トルティーヤチップスやタコスと一緒に食べると、クリーミーで爽やかな味わいが楽しめます。

■チリ・コン・カルネ（Chili con Carne）:

チリ・コン・カルネはひき肉やチリ（赤唐辛子）を使ったシチュー料理です。トマトや玉ねぎ、豆も一緒に煮込まれ、スパイシーでコクのある味わいが特徴です。ライスやトルティーヤと一緒に食べることが多いです。

■カルネ・アサダ（Carne Asada）:

カルネ・アサダはグリルで焼かれた牛肉のステーキです。カルネはスペイン語で牛肉、アサダはグリルです。薄く切られた肉にオニオン、シソ、ライムのジュースを絞って味付けされます。タコスやブリトーの具材として使用されることが多く、肉の旨味と香ばしさが楽しめます。