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蔦 Tsuta

【タギッグ】東京の巣鴨に店を構える“蔦”は、ラーメン店として初のミシュラン1つ星を獲得したラーメン店。この度、シンガポール、香港、台湾に続いて遂にマニラにも上陸する。店主大西氏が作るシンプルながら、素材や調理法にこだわった一杯。

チャーシューの上には黒トリュフ

 

店内は和を意識したスタイリッシュな内装

 

ラーメン店として初のミシュランを獲得したラーメン店がマニラへ!

 

東京の巣鴨に店を構える“蔦”は、ラーメン店として初のミシュラン1つ星を獲得したラーメン店。この度、シンガポール、香港、台湾に続いて遂にマニラにも上陸する。店主大西氏が作るシンプルながら、素材や調理法にこだわった一杯。看板メニューの醤油そばは、高級地鶏や魚介類を使用したダシで有名だ。高級料理店が名を連ねるミシュランガイドに選出されたことにより、日本では行列が絶えず整理券が配られるようになったほどの人気店が10月にマニラへ!

店舗情報

  • 住所 : (Unit 202) Upper Ground Floor, Central Square, Bonifacio High Street, 7th Ave, Bonifacio Global City
  • 営業時間 : 11時~23時
  • 2017年12月13日更新

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