180 by Chef Sau は、フィリピンの有名シェフであり、料理本の著書を持つSau Del Rosario氏が手掛けるタガイタイのレストラン。ここでは、フィリピン料理と地中海料理の要素を取り入れた料理を提供する。絵葉書のような美しい景色と温かみのある内装が魅力で、心地よい雰囲気の中で食事が楽しめる。
Sisig Paella
180 by Chef Sau は、シェフでもあり料理本の著者でもあるSau Del Rosario氏が手掛けるタガイタイのレストラン。ここでは、フィリピン料理と地中海料理の要素を取り入れた料理を提供する。絵葉書のような美しい景色と温かみのある内装が魅力で、心地よい雰囲気の中で食事が楽しめる。
Premium Beef Kebabs
まず試してみたいのが「Premium Beef Kebabs」だ。ジューシーで柔らかいビーフは、肉の旨みをしっかりと感じられる。添えられたふっくらとしたトマトと爽やかなディップが、味と食感のバランスを絶妙に引き立てている。看板メニューの「Sisig Paella」も見逃せない。スペイン料理の定番であるパエリアに、フィリピン料理「sisig」の風味を融合させたこの一皿は、細かく刻んだ豚肉、玉ねぎ、スパイスが織りなす濃厚な味わいが特徴だ。
Seafood Pasta
海鮮好きには「Seafood Pasta」がおすすめ。柔らかいアサリとスモーキーで風味豊かなチョリソが絶妙に絡み合う、満足感の高い一品だ。
さらに、絶妙な火入れで仕上げられた「Grilled Seafood」もぜひ味わってほしい。素材の持つ海の旨みを引き立てた、シンプルながらも贅沢な味わいを楽しめる。
レストランの洗練されたデザインは、モダンな美学と地中海風のテイストが調和しており、カジュアルな食事から特別な日のディナーまで幅広く対応できる空間となっている。
画像出典：180 by Chef SauのFacebookページ
店舗情報
住所:
Labak ng Sungay, Sungay North, Tagaytay City
TEL:
0917-620-0289 /
営業時間:
火曜～日曜 11:00～22:00
休日：
月曜
Instagram:
180bychefsau_
Facebook:
180bychefsau
2025年06月02日更新
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その他レストラン情報
「Patio Espresso」は、レストラン「9001 Kitchen」から歩いてすぐの場所にあり、Pine Valley Tagaytayの賑やかな噴水のそばに位置するタガイタイのカフェ。天井まで届く大きな窓からは街の景色を眺めながら、ゆっくりと飲み物を楽しむことができる。
180 by Chef Sau は、フィリピンの有名シェフであり、料理本の著書を持つSau Del Rosario氏が手掛けるタガイタイのレストラン。ここでは、フィリピン料理と地中海料理の要素を取り入れた料理を提供する。絵葉書のような美しい景色と温かみのある内装が魅力で、心地よい雰囲気の中で食事が楽しめる。
Terraza Bar & Grill は、フィリピン料理レストラン「Balay Dako」の2階に位置しており、心地よい高原の風を感じながら、食欲をそそる料理やカクテルを味わうことができる。
Siglo Modern Filipinoは、メトロマニラでは味わえないユニークなダイニング体験ができる、タガイタイのフィリピン料理レストラン。タガイタイ名物のブラロをはじめ、セブやミンダナオなどフィリピン各地の伝統的な料理にインスパイアされた品々を提供する。
伝統的な発酵技術をモダンにアレンジした多国籍レストラン。発酵食品をポーランド・日本・フィリピン料理に取り入れたフュージョン料理を楽しめる。
マカティを代表する5つ星ホテル「ザ・ペニンシュラ」のロビーにあるレストラン。有名な芸術家・Napoleon Abueva氏による天井に設置された太陽をかたどった彫刻をはじめ、フィリピンの画家による絵画が飾られる。メニューには伝統的なフィリピン料理が並ぶ。友人とのランチや接待などにおすすめ。
タガイタイのNurture Wellness Village内にあるFarmer's Tableは、Raintree Hospitality Groupが手掛ける健康志向のダイニングで、自社農園であるNurture Farmacyから直接仕入れた新鮮でオーガニックな食材を使用している。
2024年11月、The Curator Coffee & Cocktailsのチームが手掛けた新たなレストランPo & Pilarがレガスピビレッジにソフトオープンした。新鮮な地元産の食材を使用し、家庭料理や祖母の味を思い出させる懐かしい料理をテーマにしたメニューを提供する。
Tahanan Bistroは、リサール州アンティポロにあるフィリピン料理のレストラン。このビストロは、フィリピンを代表する家具デザイナーであり、木工芸術家であるBenji Reyes氏の旧邸宅を利用している。緑豊かな庭園に囲まれ、家庭的で素朴な雰囲気の中で、フィリピンの温かいおもてなしを体験することができる。
屋外テラスからタール湖と火山を一望できるタガイタイのレストラン。ヨーロッパ、アメリカ、フィリピンの料理にインスパイアされた多ジャンルにわたるメニューを提供している。
