Casaは家、Rapはレストラン、カサラップ（kasarap）とはタガログ語で「とってもおいしい」という3つの意味を持つ。店内に緑いっぱいの自然溢れる空間で、おとぎ話の森の中にいるかのよう。
(1) レストランへ向かう道。どんなところに着くのか胸躍る色鮮やかな美しい盛り付け。
(2)左奥：Banana Blossom(P90) 右前：Grilled Gindara(P150)
(3)木漏れ日が美しい緑豊かな空間
まるでトトロの森のような隠れ家。自然と一緒にゆっくり優しい食事を
Casaは家、Rapはレストラン、カサラップ（kasarap）とはタガログ語で「とってもおいしい」という3つの意味を持つ。店内に緑いっぱいの自然溢れる空間で、おとぎ話の森の中にいるかのよう。オーナーは日本でも数回、環境問題の講演を行った元シスター。色とりどりの美しい盛り付けに思わず感嘆の声が出ること間違いなし。オーナー自身が農場で作った農作物をふんだんに使ったオーガニック料理と豊かな自然が旅での疲れも癒してくれる。
店舗情報
住所:
KM90, Brgy. Banay-banay, San Jose, Batangas
TEL:
09566070921
営業時間:
9:00～21:00
休日：
なし
80～100席
※10人以上の場合は要-予約
2022年12月29日更新
※情報の更新・訂正は、こちらからお知らせください。皆様からの情報をお待ちしております！
その他レストラン情報
祖母の家庭料理の記憶をもとに、フィリピン料理と中華をベースとした創作料理を提供するレストラン。名店 The Curator Coffee & Cocktails を手がけたJericson Co氏によるレストランで、kilawinやsisigといった親しみのある味を、フレンチやアジア各国の技法で再構築している。
BGCのUptown Paradeに誕生したModernaは、人気店Al Dente Fresh Pasta Barの次なるステップとして誕生したレストラン。シェフDonatello Montrone氏が手がけるのは、自身のルーツであるイタリア料理と、フィリピン料理を融合させた一皿。彼が歩んできたコミュニティへの敬意を込め、独自の感性で再構築された料理を提供する。
ケソン市J.P.リサール通り沿いに店を構えるMorning Sun Eateryは、1990年代から親しまれてきたイロカノ料理のカリンデリア。創業者のElizabeth “Nanay Beth” Mortera氏と娘のLyn氏が切り盛りし、素朴で誠実な家庭料理を今も変わらぬ価格で提供している。
セブ市パシル地区にあるEsmen Carinderiaは、1960年代創業の家族経営カリンデリア。名物のリナランは、ハリセンボンを酸味の効いたスープで煮込む郷土料理で、毎日のように売り切れる看板メニュー。
マカティに店舗を構える Siklab+ は、The Bistro Groupが展開するモダンなフィリピン料理レストラン。シックでありながら温かみのある空間で、多様なフィリピン料理を楽しむことができる。
マカティ・レガスピビレッジにあるYour Localは、10年以上にわたり親しまれてきたレストラン。フィリピンのコンフォートフードを軸に、コンテンポラリーな要素を加えたメニューを展開する。
緑豊かな丘の上に位置するLASAは、セブの街と海を遠くに望むオープンテラスのフィリピン料理店。石張りの床やラタン調の椅子、温かみのある照明が配された空間は、開放感がありながらも落ち着いた雰囲気だ。
Cabelは、マラカニアン宮殿近くに店舗を構えるフィリピン料理レストラン。1930年代の建物を改造し、タイル床やラタンチェアを配した店内に加え、庭園と鯉が泳ぐ池を望む落ち着いた空間が広がる。
BGCに店を構える「COCHI」は、オーナーのMarvin Agustin氏がマドリードで味わった一皿の記憶から生まれたレストラン。ロックダウン中に自宅ガレージで再現した料理が原点となり、現在の形へと発展した。
素朴で親しみやすい佇まいのPares Batchoy Food Houseは、手頃な価格で満足感のあるフィリピン家庭料理を提供する一軒。木のテーブルと料理写真が並ぶ店内は気取らず、誰でも入りやすい雰囲気だ。
