【COVA Tapas y Sangria コヴァ・タパス・y・サングリアは閉店しました】スペイン語で「洞窟」を意味するCOVA。その名のとおり、店内は洞窟をモチーフにデザインされており、まさに大人の隠れ家と言ったムード満点。
スペイン語で「洞窟」を意味するCOVA。そ の名のとおり、店内は洞窟をモチーフにデザイ ンされており、まさに大人の隠れ家と言ったム ード満点。セレブリティの集まる新しいスポッ トとしても、フィリピン国内で注目されはじめ ています。店名にも冠されているタパスは、どれもお洒 落で味も本格的。雑誌「MBKRS awards」の、 ベストスペイン料理にノミネートされる実力で す。ホワイトワインをベースに作ったサマー・ ピーチ・ホワイトワイン・サングリア（P447） は桃やリンゴの果肉がたっぷり入り、爽やかで すっきりした飲み口。お酒が苦手な人にもオス スメです。
編集Oが取材に行った日は、ちょうどABSCBN テレビ局の撮影日でもあったようで…… カウンターでしっとりとグラスを傾ける女優 Phoemela Barandaさんにも遭遇! 快く写真 撮影にも応じていただきました（ありがとうご ざいました! by 編集部一同）。
①カウンターでしっとりと飲むのもいいですね
② ポテトのサクサク感と卵のまろやかさがたまらないHuevos Cabreados（ P299）
③ワインと一緒に、揚げたチーズの上品な味を楽しんで。Pintxo de Queso Frito（ P180）
④洞窟の中を思わせる内装と、心地よい音楽はゆったりと飲 みたい時に最適
⑤芸術的な盛り付けのタパス。味も確かで、お酒と相性ばっ ちり!
店舗情報
住所:
22 Jupiter St. Barangay Bel-Air Makati
TEL:
02-478-9700
営業時間:
11時～14時／18時～24時（金・土曜11時～14時／18時～翌3時）
休日：
日曜
2023年01月18日更新
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