「Little Taj」は、ボラカイのインド料理店。パンデミック中の2021年、ボラカイの人気レストラン「Nonie’s」の創業者たちが自宅で手作りしたサモサをオンライン販売したことがきっかけで、その味が評判となり2022年にオープンした。
Hyderabadi Biryani (Chicken Php 480 / Vegetable Php 420 / Lamb Php 680)
「Little Taj」は、パンデミック中の2021年、ボラカイの人気レストラン「Nonie’s」の創業者たちが立ち上げた新ブランドである。営業困難な状況の中、自宅で手作りしたサモサをオンライン販売したことがきっかけで、その味が評判となり新たな展開へと発展。当初は「Nonie’s」の一部メニューとしてインド料理を提供していたが、好評を受けて独立店舗の構想が具体化し、2022年、D'Mall Boracayにて本格的なインド料理レストラン「Little Taj」としてオープンした。
「Little Taj」では、北インドと南インドの料理を融合させた本格的なインド料理を提供している。店内で挽いたスパイスやじっくり煮込んだカレーを中心に、リッチな煮込み料理から屋台風スナックまで多彩なメニューが揃う。看板料理は「Hyderabadi Biryani」で、香り豊かなライスにチキン、野菜、またはラムを重ねた伝統的な一皿となっている。料理はすべてシェアスタイルで提供され、素材と手間を大切にした味わいが特徴である。
Butter Chicken (Php 420)
「Butter Chicken」も見逃せない。マリネしたチキンをクリーミーでトマトベースのグレイビーで煮込んだ、誰もが親しみやすい味わい。濃厚ながらもやさしい香辛料の調和が絶妙である。
Pani Puri (Php 320)
ストリートフードの定番として人気なのが「Vegetable Samosa」と「Beef Samosa」。それぞれ3個または6個入りから選べ、ディップソースとともに楽しめる。サクサクとした食感がクセになる。さらに、インドらしい遊び心あふれる一品として「Pani Puri」もおすすめ。中空の殻にポテトとひよこ豆を詰め、タマリンドウォーターを注いで一口で楽しむスタイルが特徴で、爽快な酸味と食感が楽しい。
Lamb Shank Rogan Josh (Php 700)
より贅沢な一皿を求めるなら「Lamb Shank Rogan Josh」がおすすめ。カシミール地方を代表するこの料理は、骨付きのラムすね肉を香り高いスパイスでじっくり煮込んだもので、柔らかさと風味の深さが際立つ。
「Little Taj」のドリンクメニューは、インドの風味を取り入れたユニークなカクテルが特徴。チャイ（インド風ミルクティー）を使ったウイスキーカクテルや、マンゴーラッシーにアルコールを加えた一杯、スパイスを効かせたジンベースのカクテルなど、食事にぴったり合う個性的なドリンクが楽しめる。
画像提供：Little Taj Indian Street Kitchen
店舗情報
2025年12月02日更新
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