フィリピン 【閉店】Sau Del Rosario｜F All Day Dining・オール･デイ・ダイニング レストラン情報

【Sau Del Rosario｜F All Day Dining・オール･デイ・ダイニングは閉店しました】アヤラミュージアムのMuseum Caféをオープンしたことで知られるSauさん。

その他西洋料理  その他アジア料理  ビュッフェ  タギッグ（BGC）  閉店  ボニファシオ・ハイストリート

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　アヤラミュージアムのMuseum Caféをオープンしたことで知られるSauさん。EDSA Shangri-la、 Manila Peninsula、シンガポールのRaffles Hotelなどの高級ホテルで腕を磨き、料理番組の司会者も務 め、もっともメディア露出の多いシェフの一人だ。現在はボニファシオ・グローバル・シティのF1ホ テルにあるF All Day Diningのエグゼクティブシェフをしている。フィリピンの食の都と言われている パンパンガ出身。シェフだった祖父と父親、それに料理好きの母親に囲まれて育ち、自然と料理人の 道を歩み始めた。

　旅好きのSauさんは、若い頃にフランス、シンガポール、中国など様々な国を転々とし、それぞれ の食文化に触れた。特にフランスには７年も滞在し、ニースのL’UniversやパリのLe Divellecなどの有 名レストランで修行を積んだ。フィリピン料理を世界に広める活動にも熱心で、フランスで身につけ た調理法でフィリピン料理をアレンジするのが得意。F All Day Diningで昨年にフィリピン料理の代表 的な三地方Luzon、Visayas、Mindanaoの料理を披露する料理祭LuzViMindaを開催し、大ヒットさせた。 　「フィリピン料理はあまりポピュラーじゃないよね。でも、これから変わっていくよ」Sauさんは今、フィリピンの各地方の食文化を紹介するテレビ番組「Pasalubong Philippines」の製作に励んでおり、来年には世界に向けて放映を開始する予定だ。

※Sau Del Rosario｜F All Day Dining・オール･デイ・ダイニングは閉店しました。

店舗情報

2023年01月09日更新

※情報の更新・訂正は、こちらからお知らせください。皆様からの情報をお待ちしております！

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その他レストラン情報

Krazy Garlik　クレイジー・ガーリック【マカティの多国籍レストラン】

その他西洋料理  その他アジア料理  マカティ  ワンアヤラ

2019年に一度閉業し、2024年に復活したレストラン。店名の通り、ガーリックを使った料理が多く、フィリピン料理をはじめ多国籍なメニューを揃える。おすすめは、もっちりした食感とほんのりガーリックが効いたガーリックライス。ビーフやチキン料理とは相性が抜群。友人や同僚との食事にぴったりな、カジュアルな雰囲気。

Bom Gosto! 　ボン・ゴスト【オルティガスのヨーロピアンレストラン】

その他西洋料理  パシッグ  オルティガス  ワンアヤラ

人気のビュッフェチェーンを手掛けるVikings Groupと、BGCのハイエンドレストランGallery by Cheleを手掛けるシェフChele Gonzalez氏とCarlos Villaflor氏、ソムリエのCyril Adison氏の提携によって生まれたサウスヨーロピアンレストラン。主にポルトガル、スペイン、イタリア、南フランスの料理を提供。

Made Nice　メイド・ナイス【マカティのレストラン】

その他西洋料理  その他アジア料理  ステーキ  マカティ  ロックウェル

アラバンのNeil's Kitchenオーナーの娘・Gabbiさん、パワープラントにも店舗を構えるMamouのオーナーの息子・Raulさんなど、数人の若手シェフが経営するレストラン。かつてレガスピビレッジに店舗を構え、ロックウェルに移転した。

Lusso by Margaria Fores ルッソ・バイ・マルガーリータ・フォーレス【マカティのイタリアン】

その他西洋料理  ハンバーガー  貸切可  マカティ  グリーンベルト  イタリアン特集  ロックウェル

【マカティ】オーナーは、イタリアンレストランのCiboなどで知られ、2016年にはアジアのベスト女性シェフ（Asia’s Best Female Chef 2016）に選ばれたMargarita Fores氏。ガーデンに面したグリーンベルト5のハイエンドなレストランの並びにあり、看板はないが一際おしゃれな店舗が目を引く。

The Test Kitchen by Josh Boutwood　ザ・テスト・キッチン・バイ・ジョシュ・バウトウッド【マカティのコース料理】

その他西洋料理  接待向き  マカティ  ロックウェル

イギリス生まれ、英比ハーフのシェフ、Josh Boutwood氏が腕を振るうテイスティングメニュー専門レストラン。「テストキッチン」の名の通り、Josh氏が実験の場として、様々な食材と調理法を駆使して毎回新作メニューを生み出している。

Prologue プロローグ【マニラのインターナショナルレストラン】

その他西洋料理  カフェレストラン  個室あり  貸切可  マカティ  タギッグ（BGC）  パサイ  ケソン・シティ  モールオブエイジア  MITSUKOSHI BGC  ロックウェル

3人の日本人シェフ（フレンチ、イタリアン、和食）による繊細で卓越した技術のマリアージュにより、世界中から厳選された食材とフィリピンの新鮮な食材が調和したイノベイティブな料理をお楽しみいただけます。

Joel's Place　ジョエルズ・プレイス【マカティのレストラン・食材店】

その他西洋料理  カフェレストラン  デリカテッセン  その他食材・飲料店

食材売り場で料理やドリンクを注文し、イートインもしくはテイクアウトできるレストランが一緒になった「グローサラント」。生鮮、お菓子やインスタント食品、調味料、缶詰など、品質の高いものを厳選して揃えており、日本食材コーナーもある。

Ruth's Chris Steak House 　ルースクリス・ステーキハウス【BGCのステーキハウス】

その他西洋料理  ステーキ  接待向き  タギッグ（BGC）  ニューレストラン特集

1965年創業の米国ステーキチェーン店。店内はオリエント急行をイメージしたデザインになっていて落ち着いた雰囲気だが、全体的に過度にかしこまっているわけでは無く、節度あるカジュアル感が心地良いお店。

Ember by Josh Boutwood エンバー・バイ・ジョシュ・バウトウッド【マカティの西洋料理レストラン】

その他西洋料理  マカティ  グリーンベルト

グリーンベルト3、マカティにあるヨーロッパ料理レストラン。英国とフィリピンの血を引くシェフ、Josh Boutwood氏が運営。コンベクションオーブン、ストーブトップ、炉、そして燻製器など、さまざまな調理方法を駆使した燻製料理が特長。

Farmery Deli・Resto　ファーメリー・デリ・レスト【アラバンのオーガニックレストラン】

その他西洋料理  ステーキ  アラバン

オーガニックミートを販売する精肉店Fameryのレストラン。販売しているのと同じオールナチュラル・オーガニックのお肉を使ったメニューが豊富で、ステーキ、ハンバーガー、ローストビーフなどの肉料理はもちろん、サイドディッシュやデザートも豊富。