“インターナショナル・フュージョン・キュイジーヌ”を掲げるこちら、とりわけ日本料理とイタリアンに着想を得たオリジナリティ溢れる料理が自慢だ。
① Gambas&Philly Cheesesteak Pizza(P369.95/Half&Half)
②Salpicao Medallion(P479.95)
③Ramen Burger(P284.95)
④洗練された雰囲気の店内。屋外のテラス席もあり
“インターナショナル・フュージョン・キュイジーヌ”を掲げるこちら、とりわけ日本料理とイタリアンに着想を得たオリジナリティ溢れる料理が自慢だ。店が掲げる目玉料理はずばり、ピザ、寿司、ステーキ。節操なしと思うなかれ、いずれの料理もそれぞれの本格派を追求したハイレベルな逸品ばかり。美しく盛られた料理の数々から、見た目にも並々ならぬこだわりが感じられる。メニューは3～400Pが中心のリーズナブルな価格構成だ。
Salpicao Medallion（写真②）は、極厚なUSアンガスビーフをベーコンで巻いた１番人気の看板メニュー。熱したストーンプレートでサーブされるので、最後まで熱々でいただける。写真①は、GambasとPhilly Cheesesteakのハーフ＆ハーフピザ。自家製の超極薄生地に、モッツァレラ・チーズやトッピングがこぼれんばかりにのっているのがうれしい。そして、現在イチオシの最新メニューがラーメン・バーガー（写真③）。油を使わずにグリルした麺で、ジューシーなハンバーグ、目玉焼き、新鮮野菜、ナルトをはさんだ個性派の一品。 オープンして3 年、大好評につき今年中にケソンシティのカティプナンに新店をオープンする予定だ。
店舗情報
住所:
63 Connecticut St.,Greenhills,San Juan
TEL:
02-477-3771
営業時間:
日〜火曜 7時〜24時、水〜土曜 7時〜翌3時
休日：
なし
2017年06月27日更新
※情報の更新・訂正は、こちらからお知らせください。皆様からの情報をお待ちしております！
その他レストラン情報
【マカティ】アジアやヨーロッパの味を取り込んだモダンな料理がグルメの間で大人気。シェフは、SALA RESTAURANTも手掛けるColin Mackay氏。店舗自体はかつてNielson Towerと呼ばれる管制塔を改造したもの。
イギリス・ベッドフォード生まれのシェフ、Josh Boutwood氏が「自分の精神を完全に反映している」と語るテイスティングレストラン。一つの料理ジャンルにとらわれず、4か月ごとにテーマを変えて提供。完全予約制。
2019年に一度閉業し、2024年に復活したレストラン。店名の通り、ガーリックを使った料理が多く、フィリピン料理をはじめ多国籍なメニューを揃える。おすすめは、もっちりした食感とほんのりガーリックが効いたガーリックライス。ビーフやチキン料理とは相性が抜群。友人や同僚との食事にぴったりな、カジュアルな雰囲気。
人気のビュッフェチェーンを手掛けるVikings Groupと、BGCのハイエンドレストランGallery by Cheleを手掛けるシェフChele Gonzalez氏とCarlos Villaflor氏、ソムリエのCyril Adison氏の提携によって生まれたサウスヨーロピアンレストラン。主にポルトガル、スペイン、イタリア、南フランスの料理を提供。
アラバンのNeil's Kitchenオーナーの娘・Gabbiさん、パワープラントにも店舗を構えるMamouのオーナーの息子・Raulさんなど、数人の若手シェフが経営するレストラン。かつてレガスピビレッジに店舗を構え、ロックウェルに移転した。
【マカティ】オーナーは、イタリアンレストランのCiboなどで知られ、2016年にはアジアのベスト女性シェフ（Asia’s Best Female Chef 2016）に選ばれたMargarita Fores氏。ガーデンに面したグリーンベルト5のハイエンドなレストランの並びにあり、看板はないが一際おしゃれな店舗が目を引く。
イギリス生まれ、英比ハーフのシェフ、Josh Boutwood氏が腕を振るうテイスティングメニュー専門レストラン。「テストキッチン」の名の通り、Josh氏が実験の場として、様々な食材と調理法を駆使して毎回新作メニューを生み出している。
3人の日本人シェフ（フレンチ、イタリアン、和食）による繊細で卓越した技術のマリアージュにより、世界中から厳選された食材とフィリピンの新鮮な食材が調和したイノベイティブな料理をお楽しみいただけます。
食材売り場で料理やドリンクを注文し、イートインもしくはテイクアウトできるレストランが一緒になった「グローサラント」。生鮮、お菓子やインスタント食品、調味料、缶詰など、品質の高いものを厳選して揃えており、日本食材コーナーもある。
1965年創業の米国ステーキチェーン店。店内はオリエント急行をイメージしたデザインになっていて落ち着いた雰囲気だが、全体的に過度にかしこまっているわけでは無く、節度あるカジュアル感が心地良いお店。
